Bratapfel-Raclette mit Zimt, Vanillesoße und Mandeln

Name: Bratapfel-Raclette mit Zimt, Vanillesoße und Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Äpfel; 200g Raclette-Käse; 50g Mandeln, gehackt; 2 TL Zimt; 100g Zucker; 200ml Vanillesoße; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus warmen Bratäpfeln, cremigem Raclette, duftendem Zimt und knusprigen Mandeln.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T14:27:16.894Z

Diese Bratapfel-Raclette-Kreation vereint die traditionellen Aromen von Bratäpfeln mit dem schmelzenden Genuss von Raclette. Perfekt für kalte Winterabende und gesellige Zusammenkünfte.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus süß und herzhaft
Wärmt an kalten Tagen
Ein festliches Gericht, das Eindruck macht

      

Die Geschichte des Bratapfels

Der Bratapfel hat in der deutschen Küche eine lange Tradition. Ursprünglich als einfaches Winterdessert gedacht, wurde er in vielen Regionen zum Symbol für die Gemütlichkeit der kalten Monate. Besonders in der Weihnachtszeit erfreuen sich Bratäpfel großer Beliebtheit, da sie mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen zubereitet werden können. Diese süße Köstlichkeit ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf dem festlichen Tisch.

Die Kombination von frischem Obst und aromatischen Gewürzen macht den Bratapfel zu einem zeitlosen Klassiker. In vielen Familien wird das Rezept über Generationen hinweg weitergegeben, und jeder hat seine eigene geheime Zutat. In unserem Rezept haben wir die Tradition mit modernem Raclette-Käse kombiniert, um eine aufregende Variante zu kreieren, die sowohl altbewährte als auch neue Geschmäcker anspricht.

Zimt – das Gewürz der Sinne

Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein wahres Wunder der Natur. Er wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet und ist bekannt für seine wärmespendenden Eigenschaften. Zimt hat die Fähigkeit, unsere Sinne zu erwecken und uns an die Gemütlichkeit von Winterabenden zu erinnern. In diesem Rezept spielt Zimt eine entscheidende Rolle, da er den Bratäpfeln eine warme, süße Note verleiht, die perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert.

Die Verwendung von Zimt in der Küche hat auch gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Zudem kann Zimt den Blutzuckerspiegel regulieren, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für süße Gerichte macht. Bei der Zubereitung von Bratäpfeln ist Zimt nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der festlichen Atmosphäre.

Die perfekte Begleitung: Vanillesoße

Eine cremige Vanillesoße ist die ideale Ergänzung zu warmen Bratäpfeln. Sie rundet das Gericht ab und sorgt für einen harmonischen Geschmack. Die süße und samtige Konsistenz der Soße ergänzt die Aromen der Äpfel und des Raclette-Käses perfekt. In vielen Haushalten wird die Vanillesoße selbst zubereitet, um die frischen Aromen der Vanille zu betonen und die Qualität des Desserts zu steigern.

Die Zubereitung einer hausgemachten Vanillesoße ist einfacher als viele denken. Mit nur wenigen Zutaten – Milch, Sahne, Zucker und frischer Vanille – lässt sich eine köstliche Soße kreieren, die Ihre Bratäpfel auf ein neues Level hebt. Diese Soße kann auch für andere Desserts verwendet werden, was sie zu einem vielseitigen Rezept in Ihrer Sammlung macht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Kombination aus warmen Äpfeln und cremiger Vanille!

Zutaten

Zutaten für Bratapfel-Raclette

4 große Äpfel
200g Raclette-Käse
50g Mandeln, gehackt
2 TL Zimt
100g Zucker
200ml Vanillesoße
Butter zum Einfetten

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel leicht aushöhlen. In eine gefettete Auflaufform setzen.

Füllung zubereiten

Die gehackten Mandeln mit Zucker und Zimt vermischen. Diese Mischung in die Äpfel füllen.

Raclette schmelzen

Den Raclette-Käse in Scheiben schneiden und über die gefüllten Äpfel legen. Im Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Die Bratäpfel warm mit Vanillesoße servieren und genießen!

Variationen des Bratapfels

Die Möglichkeiten, Bratäpfel zu variieren, sind nahezu unbegrenzt. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker und Texturen zu erzielen. Äpfel wie Boskoop oder Elstar eignen sich hervorragend, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Süße entwickeln. Für zusätzliche Aromen können Sie Rosinen, getrocknete Cranberries oder sogar Nüsse in die Füllung integrieren.

Eine andere interessante Variation ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten. Statt Raclette können Sie auch Gouda oder Brie ausprobieren, um dem Gericht einen neuen Charakter zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Nelken, um Ihren persönlichen Bratapfel-Twist zu kreieren. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Serviervorschläge

Bratäpfel sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein tolles Highlight bei festlichen Anlässen. Servieren Sie die Bratäpfel auf einem großen, dekorativen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern oder einer Prise Zimt. Eine Portion Vanillesoße in einem kleinen Schälchen daneben sorgt dafür, dass jeder Gast nach Belieben nachschenken kann.

Für einen besonderen Touch können Sie die Bratäpfel auch mit Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Diese Kombination aus warm und kalt wird Ihre Gäste begeistern und das Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Vergessen Sie nicht, die Bratäpfel direkt nach dem Backen zu servieren, während sie noch warm und der Käse schön geschmolzen ist.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Äpfel sorgfältig auszuwählen. Wählen Sie feste, frische Äpfel, die beim Backen nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig auszuhöhlen, damit die Füllung gut Platz hat und der Käse gleichmäßig schmelzen kann.

Ein weiterer Tipp ist, die Auflaufform gut einzufetten, um ein Ankleben der Äpfel zu verhindern. Sie können auch etwas Wasser oder Apfelsaft in die Form geben, um zusätzliche Feuchtigkeit während des Backens zu gewährleisten. So bleiben die Äpfel saftig und aromatisch. Genießen Sie es, mit verschiedenen Füllungen und Toppings zu experimentieren, um das perfekte Bratapfel-Erlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch andere schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella verwenden.

→ Wie lange halten die Bratäpfel?

Die Bratäpfel sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Vanillesoße selbst machen?

Ja, Sie können eine einfache Vanillesoße aus Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt herstellen.

→ Sind die Bratäpfel glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, stellen Sie jedoch sicher, dass der Käse und die Vanillesoße ebenfalls glutenfrei sind.