Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen und mehr

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Mit diesem Rezept für zuckerfreie Plätzchen bringen Sie gesunde Süße in Ihre Backstube! Diese köstlichen Ausstechkekse sind nicht nur frei von Zucker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch, verleihen Sie Ihren Plätzchen durch kreative Ausstechformen und Dekorationen eine persönliche Note. Genießen Sie das Backen ohne schlechtes Gewissen und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen leckeren, gesunden Plätzchen!

Anna Müller

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T09:30:04.385Z

Gesunde Plätzchen für jede Gelegenheit

Zuckerfreie Plätzchen sind eine hervorragende Möglichkeit, Genuss und Gesundheit zu vereinen. Diese Keksvariationen sind nicht nur für Diabetiker geeignet, sondern auch ideal für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten wollen. Beim Backen ohne Zucker erhalten Sie den vollen Geschmack und die Textur traditioneller Plätzchen, ohne auf Leckereien zu verzichten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese gesunde Alternative, die jedem schmeckt!

Ob für die Festtage, Geburtstagsfeiern oder einfach als Snack für zwischendurch – diese Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Mit diesen Ausstechkeksen haben Sie die Freiheit, sie nach Ihren Wünschen zu gestalten und Ihren Freunden sowie Ihrer Familie eine Freude zu machen. Jeder wird vom köstlichen Geschmack und dem ansprechenden Aussehen begeistert sein.

Kreativität beim Ausstechen

Das Ausstechen von Plätzchen ist nicht nur ein einfacher Schritt im Backprozess, sondern auch eine kreative Möglichkeit, sich auszudrücken. Nutzen Sie verschiedene Ausstechformen, um aufregende Designs zu kreieren – von klassischen Sternen und Herzen bis hin zu saisonalen Motiven. Eine personalisierte Note macht Ihre Plätzchen zu etwas ganz Besonderem.

Vergessen Sie nicht, die Plätzchen nach dem Backen zu dekorieren! Die zuckerfreie Zartbitterschokolade verleiht Ihren Keksen nicht nur eine tolle Optik, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick. Dekorieren Sie die Plätzchen bei einer gemeinsamen Backaktion mit der Familie und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. So entstehen nicht nur leckere Plätzchen, sondern auch schöne Erinnerungen.

Tipps für perfekte Plätzchen

Zutaten

Zutaten für die Plätzchen

  • 200 g Mandelmehl
  • 100 g Kokosöl
  • 100 g Erythrit
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Dekoration

  • Zuckerfreie Zartbitterschokolade
  • Kochspray zum Ausstechen

Viel Spaß beim Ausstechen und Dekorieren!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mandelmehl, Erythrit und Salz in einer Schüssel vermengen. Kokosöl erhitzen und zusammen mit Vanilleextrakt und Ei hinzugeben. Alles gut verkneten.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius 10 Minuten backen.

Dekorieren

Die Plätzchen abkühlen lassen und nach Belieben mit zuckerfreier Zartbitterschokolade dekorieren.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte der Plätzchen

Bei der Zubereitung dieser zuckerfreien Plätzchen bieten Sie Ihrer Familie eine gesunde Süßigkeit, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Durch die Verwendung von Mandelmehl profitieren Sie von gesunden Fetten und hochwertigen Proteinen, die wichtige Nährstoffe liefern. Erythrit, ein natürlicher Zuckerersatz, hat keine Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht, was es zu einer idealen Wahl macht.

Diese Plätzchen sind reich an Ballaststoffen dank des Mandelmehls, was sie zu einer sättigenden Snack-Option macht. Perfekt für kalorienbewusste Genießer, können sie ohne Bedenken genossen werden. So stehen Geschmack und Gesundheit nicht im Widerspruch, sondern ergänzen sich.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept für zuckerfreie Plätzchen zu variieren. Möchten Sie Schokoladenstückchen hinzufügen? Verwenden Sie zuckerfreie Schokolade, um die Süße zu verstärken. Oder probieren Sie es mit getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen, um einen fruchtigen Kick zu erhalten. So können Sie die Plätzchen nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Mandelmehl durch Kokosmehl ersetzen, achten Sie jedoch darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, da Kokosmehl mehr Flüssigkeit benötigt. Dies gibt Ihnen die Freiheit, das Rezept an Ihre Ernährungsbedürfnisse anzupassen und gleichzeitig den köstlichen Geschmack beizubehalten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz.

→ Wie lange halten sich die Plätzchen?

In einer luftdichten Box sind sie bis zu einer Woche frisch.

Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen und mehr

Mit diesem Rezept für zuckerfreie Plätzchen bringen Sie gesunde Süße in Ihre Backstube! Diese köstlichen Ausstechkekse sind nicht nur frei von Zucker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch, verleihen Sie Ihren Plätzchen durch kreative Ausstechformen und Dekorationen eine persönliche Note. Genießen Sie das Backen ohne schlechtes Gewissen und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen leckeren, gesunden Plätzchen!

Vorbereitungszeit15.0
Kochzeit10.0
Gesamtzeit25.0

Erstellt von: Anna Müller

Rezeptart: Gebäck Rezepte

Schwierigkeitsgrad: Einsteiger

Endmenge: 24.0

Was Sie brauchen

Zutaten für die Plätzchen

  1. 200 g Mandelmehl
  2. 100 g Kokosöl
  3. 100 g Erythrit
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 1 Ei
  6. 1 Prise Salz

Für die Dekoration

  1. Zuckerfreie Zartbitterschokolade
  2. Kochspray zum Ausstechen

Anweisungen

Schritt 01

Mandelmehl, Erythrit und Salz in einer Schüssel vermengen. Kokosöl erhitzen und zusammen mit Vanilleextrakt und Ei hinzugeben. Alles gut verkneten.

Schritt 02

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.

Schritt 03

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius 10 Minuten backen.

Schritt 04

Die Plätzchen abkühlen lassen und nach Belieben mit zuckerfreier Zartbitterschokolade dekorieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 50 kcal pro Plätzchen