Tomaten-Mozzarella-Spieße

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Die kleinen Spieße sind einfach unwiderstehlich, mit saftigen, roten Tomaten und cremigem Mozzarella. Wenn ich sie zubereite, zieht schon der Duft die Leute in die Küche, und das Beste ist, dass sie so schnell gehen. Es dauert nicht lange, bis die ersten Spieße auf dem Tisch stehen, und meine Freunde können gar nicht genug bekommen. Oft macht jemand einen Kommentar darüber, wie gut sie schmecken, und ich kann mir ein Grinsen nicht verkneifen.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-23T23:57:19.178Z

Letztes Wochenende habe ich diese Tomaten-Mozzarella-Spieße zu einer Gartenparty gemacht und sie waren der Hit! Die Kombination aus der frischen Basilikumnote und dem balsamischen Essig hebt die Aromen wirklich hervor. Ich habe gelernt, dass es hilft, die Zutaten wirklich frisch zu kaufen, oft gibt es lokale Märkte, die tolle Produkte anbieten.

Die Zubereitung ist wirklich schnell, und man kann die Spieße auch schon vorher vorbereiten. Ich habe festgestellt, dass sie sogar noch besser schmecken, wenn sie etwas durchziehen können. Einmal hatte ich nicht genug Basilikum und habe stattdessen Rucola verwendet, das hat mir nicht so gut gefallen, also halte dich am besten an das Original.

The Best Part

Könnte nicht einfacher sein, jeder kann es machen
Das sieht auf jedem Tisch toll aus
Die frischen Zutaten schmecken einfach besser
Sie sind das perfekte Fingerfood für Partys

What to Know Before Making Tomaten-Mozzarella-Spieße

Diese Spieße sind tatsächlich super einfach zuzubereiten. Du musst darauf achten, dass die Kirschtomaten wirklich schön und reif sind, denn das macht einen großen Unterschied im Geschmack. Ich kaufe oft die kleineren, süßen Sorten, weil sie einfach köstlicher sind. Wenn du frische Basilikumblätter oder sogar bunte Kirschtomaten finden kannst, ist das eine nette Abwechslung.

Vergiss nicht, die Mozzarella-Bällchen gut abtropfen zu lassen, bevor du sie auf die Spieße steckst. Wenn sie zu feucht sind, könnte das die ganzen Spieße etwas matschig machen. Manchmal lasse ich sie einfach ein paar Minuten auf Küchenpapier liegen. Du könntest die Bällchen auch mit Kräutern oder Gewürzen anpassen, wenn du magst.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für die Spieße

500 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella-Bällchen
frische Basilikumblätter
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl
Fleur de Sel zum Würzen

Zubereitung

Vorbereitung der Spieße

Wasche die Kirschtomaten und tupfe sie trocken. Dann meinst du, du kannst jetzt so viele Holzspieße machen, wie du möchtest. Die Kirschtomaten und Mozzarella-Bällchen abwechselnd auf die Spieße stecken, und zwischendrin immer ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch einen tollen Geschmack.

Würzen und Anrichten

Lege die Spieße auf einen schönen Teller. Jetzt kommt der letzte Schliff: Vermische Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel und träufle es über die Spieße. Zum Schluss mit einem Hauch Fleur de Sel bestreuen. Echt lecker, vertraue mir!

Profi-Tipps

Wenn du mehr Geschmack willst, versuche italienischen Kräuteressig statt normalem Balsamico.
Du kannst die Spieße auch mit speck umwickeln, bevor du sie grillst.
Serviere eine kleine Schüssel mit Pesto zum Dippen neben den Spießen.

What to Serve with Tomaten-Mozzarella-Spieße

Die Spieße schmecken toll als Fingerfood beim Abendessen oder auf Partys. Wenn du etwas mehr Abwechslung schaffen möchtest, kannst du sie mit einem einfachen Pesto oder einem Joghurt-Dip servieren. Das gibt jedem Gast die Möglichkeit, nach Belieben zu dippen, was einfach Spaß macht!

Ich mag es, die Spieße mit knackigem Brot oder frisch gerösteten Baguettes zu kombinieren. Ein bisschen Olivenöl oder Balsamico beim Brot rundet das Ganze ab. Für ein gemütliches Abendessen kannst du die Spieße auch mit einem grünen Salat servieren, was immer lecker ist.

Make-Ahead Tips

Wenn du die Spieße vorbereiten möchtest, kannst du sie bis zu ein paar Stunden im Voraus machen. Achte darauf, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Zutaten frisch bleiben. Wenn du sie zu lange lagerst, könnten die Tomaten und der Mozzarella an Geschmack verlieren.

Wenn ich es eilig habe, mache ich manchmal die Spieße schon am Morgen und packe sie in eine luftdichte Box. Und falls du magst, kannst du auch die Hauptzutaten, also die Tomaten und den Mozzarella, bereits am Vortag schneiden und in separaten Behältern aufbewahren, dann geht es beim Zusammenstecken ganz schnell.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, das ist möglich! Bereite sie einfach ein paar Stunden vorher vor und stelle sie in den Kühlschrank.

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Klar, aber ich empfehle, bei Mozzarella zu bleiben, damit der Geschmack stimmig bleibt.

→ Wie viele Spieße bekomme ich aus diesem Rezept?

Das hängt davon ab, wie viel du auf jeden Spieß steckst, aber ich mache normalerweise ungefähr 12 Stück.

→ Sind die Spieße vegan?

Leider nicht, da der Mozzarella aus Milch hergestellt wird. Du könntest aber vegane Alternativen ausprobieren!