Gebackene Kartoffelsuppe

Name: Gebackene Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 200g Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian); Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Diese köstliche gebackene Kartoffelsuppe vereint die cremige Textur von Kartoffeln mit herzhaften Aromen für ein wärmendes Gericht, das ideal ist für kalte Tage. Mit geröstetem Gemüse und frischen Kräutern zubereitet, bietet diese Suppe nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine sättigende Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, wird sie Ihre Familie und Freunde begeistern.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T13:36:50.029Z

Diese gebackene Kartoffelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Kartoffeln und geröstetem Gemüse sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Die Vorteile von Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Hauptzutat, die Kartoffel, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Das Rezept vereint gesunde Zutaten, die zusammen eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen bieten, und sorgt gleichzeitig dafür, dass das Gericht angenehm sättigend ist.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppenvariante ist ihre Einfachheit. Mit nur wenigen frischen Zutaten lässt sich die gebackene Kartoffelsuppe leicht zubereiten. Dies macht sie ideal für Wochenendküche oder als schnelles Gericht nach einem langen Arbeitstag. Zudem kann die Suppe auch hervorragend vorbereitet und aufbewahrt werden, was zusätzliche Flexibilität hinsichtlich der Essensplanung bietet.

Variationen und Anpassungen

Diese gebackene Kartoffelsuppe lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Sie können beispielsweise verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Sellerie, Lauch oder Fenchel, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Auch der Einsatz von verschiedenen Kräutern kann dem Gericht eine neue Note verleihen. Frischer Schnittlauch oder Oregano passen ebenfalls hervorragend zu den kräftigen Geschmäckern der Kartoffeln und Karotten.

Für eine zusätzliche proteinreiche Variante können Sie etwas gewürfelten Schinken oder geräucherten Lachs hinzufügen. Diese Zutat macht die Suppe noch gehaltvoller und verwandelt sie in eine vollwertige Mahlzeit. Darüber hinaus gibt es Möglichkeiten, die Suppe noch cremiger zu gestalten, indem Sie statt Sahne eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch verwenden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gebackene Kartoffelsuppe:

Zutaten

500g Kartoffeln
200g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Gemüse rösten

Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl in einer Backform vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Suppe kochen

Das geröstete Gemüse in einen Topf geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche gebackene Kartoffelsuppe!

Häufige Fragen zur Kartoffelsuppe

Wie lange kann ich die Kartoffelsuppe aufbewahren? Die gebackene Kartoffelsuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Kann ich die Suppe vegan zubereiten? Ja, diese Suppe lässt sich leicht vegan zubereiten, indem Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzen und sicherstellen, dass die Gemüsebrühe keine tierischen Produkte enthält. Zudem können Sie das Olivenöl verwenden, um die Aromen zu intensivieren, ohne tierische Fette hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Um Ihrer gebackenen Kartoffelsuppe ein wenig Crunch und Abwechslung zu verleihen, können Sie sie mit geröstetem Brot oder Croûtons servieren. Diese Beilage sorgt für einen tollen Kontrast zur cremigen Suppe und macht das Gericht noch einladender.

Eine einfache Beilage wie ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette passt ebenfalls hervorragend zur Kartoffelsuppe. Die frischen Aromen aus dem Salat harmonieren wunderbar mit den herzhaften Noten der Suppe und runden die Mahlzeit perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.