Süße Erdbeer Knusperhäppchen für Verliebte

Name: Süße Erdbeer Knusperhäppchen für Verliebte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 100g Zucker; 200g Blätterteig; 1 Ei (zum Bestreichen); Puderzucker (zum Bestäuben)

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren und habe diese süßen Knusperhäppchen kreiert, die einfach perfekt für romantische Anlässe sind. Die Kombination aus knuspriger Textur und dem süßen, saftigen Geschmack der Erdbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack für zwischendurch. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische dieser Häppchen inspirieren und genießen Sie sie mit Ihrer Liebsten oder Ihrem Liebsten!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:46:29.121Z

Ich kann gar nicht genug von diesen süßen Leckerbissen bekommen! Als ich die knusprigen Häppchen zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der zarten Kombination aus frischen Erdbeeren und der Ihrer Umhüllung. Ein kleiner Trick: Ich habe die Erdbeeren kurz in Zucker gewälzt, damit die Süße extra zur Geltung kommt und sie beim Backen noch saftiger werden.

Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht. Während die Häppchen im Ofen knusprig werden, scent der köstliche Duft durch die Küche und die Vorfreude auf das Naschen wächst. Ich empfehle, die Häppchen warm zu servieren – so sind sie am leckersten!

        Warum Sie diese Häppchen lieben werden
        Frische Erdbeeren bringen pure Glücksgefühle.
Knusprige Textur, die jeden Bissen unvergesslich macht.
Ideal für romantische Anlässe oder einfach nur zum Naschen.

      

Die Wahl der Erdbeeren

Für dieses Rezept sind frische, reife Erdbeeren von entscheidender Bedeutung. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Erdbeeren glänzend und fest sind, ohne Druckstellen oder braune Flecken. Der Geschmack variiert je nach Sorte, und ich empfehle, auf lokale, saisonale Erdbeeren zurückzugreifen, da sie in der Regel süßer und aromatischer sind. Wenn frische Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch tiefgefrorene verwenden, die jedoch vorher gut abgetropft werden sollten, um die Knusprigkeit des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Die Erdbeeren sollten vor der Zubereitung gründlich gewaschen werden. Nach dem Waschen empfehle ich, sie auf einem Küchentuch abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die sonst den Blätterteig durchweichen könnte. Eine kurze Ziehzeit von etwa 10 Minuten mit Zucker hilft, die natürlichen Säfte der Erdbeeren freizusetzen, was den Geschmack intensiviert und eine köstliche Füllung ergibt.

Der perfekte Blätterteig

Der Blätterteig ist der Schlüssel zu dem knusprigen Texturerlebnis dieser Häppchen. Achten Sie darauf, einen hochwertigen gekauften Blätterteig zu verwenden, der gut gefaltet ist, um eine optimale Schichtung zu gewährleisten. Alternativ können Sie auch selbstgemachten Blätterteig verwenden, jedoch ist dies zeitaufwändiger. Lassen Sie den Blätterteig vor der Verwendung etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, um das Ausrollen zu erleichtern und Risse zu vermeiden.

Wenn Sie den Blätterteig ausrollen, sollten Sie darauf achten, ihn gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke auszurollen. Dies sorgt dafür, dass der Teig beim Backen gleichmäßig aufgeht. Ist der Teig zu dick, wird er möglicherweise nicht richtig gar und bleibt weich. Achten Sie außerdem darauf, ausreichend Platz zwischen den Häppchen zu lassen, damit die heiße Luft zirkulieren kann und sie gleichmäßig backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Häppchen:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
100g Zucker
200g Blätterteig
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestäuben)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mischen Sie die Erdbeeren vorsichtig mit 50g Zucker und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen.

Blätterteig ausrollen

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden, die groß genug sind, um die Erdbeeren zu umhüllen.

Häppchen formen

Legen Sie auf jedes Blätterteigquadrat einige Erdbeeren und klappen Sie den Teig über die Füllung. Drücken Sie die Ränder gut zusammen und bestreichen Sie die Oberseite mit dem verquirlten Ei.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie die Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backen Sie die Häppchen 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Lassen Sie die Häppchen kurz abkühlen und bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker. Servieren Sie sie warm und genießen Sie!

Genießen Sie diese leckeren Häppchen mit Ihrer Liebsten oder Ihrem Liebsten und teilen Sie die Freude!

Profi-Tipps

Für eine extra fruchtige Note können Sie noch etwas Vanilleextrakt zu der Erdbeermischung hinzufügen.

Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig! Sie können zum Beispiel anstelle von Erdbeeren auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder eine Kombination aus verschiedenen Beeren verwenden. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension bieten sich auch eine Prise Zimt oder ein Spritzer Zitronensaft zu den Erdbeeren an, um deren Süße hervorzuheben.

Wenn Sie es noch etwas dekadenter mögen, fügen Sie einen Löffel Schokoladenstückchen oder etwas geschnittene weiße Schokolade direkt zu den Erdbeeren hinzu, bevor Sie die Häppchen formen. So erhalten Sie eine köstliche Schokoladenfrucht-Kombination, die sicher jeder gerne genießen wird.

Lagerung und Serviervorschläge

Die Häppchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sollten Sie welche übrig haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen legen Sie die Häppchen in den Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.

Servieren Sie die Häppchen warm, entweder alleine oder mit einer leichten Vanillesoße oder etwas geschlagener Sahne als romantisches Dessert. Auch eine Kombination aus frischem Minze- oder Basilikumbereich kann die Aromen der Erdbeeren ergänzen und eine unerwartete Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie lange kann ich die Häppchen aufbewahren?

Die Häppchen schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Blätterteig selber machen?

Ja, selbstgemachter Blätterteig geht auch, ist aber aufwendiger. Fertiger Blätterteig spart Zeit.

→ Sind die Häppchen vegan?

Nicht ganz, da wir Ei für das Bestreichen verwendet haben. Sie können jedoch pflanzliche Alternativen für das Ei einsetzen.