Muhammara geröstete Paprika Dip

Name: Muhammara geröstete Paprika Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große rote Paprika; 100 g Walnüsse; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Muhammara ist ein schmackhafter Dip aus gerösteten Paprika, Nüssen und Gewürzen, der perfekt als Appetizer oder Beilage dient.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T18:12:46.423Z

Die Muhammara hat ihren Ursprung in der syrischen Küche und begeistert mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. Ideal für gesellige Abende und ein echter Publikumsliebling.

        Warum Sie Muhammara lieben werden
        Reiche Aromen von gerösteten Paprika und Walnüssen
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Herkunft von Muhammara

Muhammara ist ein traditioneller Dip aus der syrischen Küche, der sich durch seine einzigartigen Aromen auszeichnet. Ursprünglich stammt er aus Aleppo, einer Stadt, die für ihre aromatische Küche bekannt ist. Die Kombination aus gerösteten Paprika und Walnüssen verleiht diesem Dip seinen charakteristischen Geschmack, während die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen.

Traditionell wird Muhammara als Beilage zu Mezze serviert, einer Auswahl von kleinen Gerichten, die oft in der levantinischen Küche zu finden sind. Er passt hervorragend zu frischem Fladenbrot, Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches. Die Vielseitigkeit dieses Dips macht ihn zu einem beliebten Genuss in vielen Kulturen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptbestandteile von Muhammara sind geröstete Paprika und Walnüsse, beide reich an Nährstoffen. Paprika ist nicht nur schmackhaft, sondern enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen.

Walnüsse hingegen sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Sie enthalten auch Proteine und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen. Die Kombination dieser Zutaten macht Muhammara nicht nur lecker, sondern auch zu einer gesunden Wahl für Snacks und Vorspeisen.

Muhammara in der modernen Küche

In den letzten Jahren hat Muhammara an Popularität gewonnen und wird in vielen modernen Küchen als kreative Vorspeise oder Dip verwendet. Viele Köche experimentieren mit verschiedenen Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren, wie zum Beispiel die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver oder sogar Feta-Käse für eine cremigere Textur.

Die Anpassungsfähigkeit von Muhammara macht ihn zu einem idealen Rezept für jede Gelegenheit. Egal ob bei einem Grillfest, einer Dinnerparty oder einfach als Snack für zwischendurch – dieser Dip wird sicherlich begeistern und ist ein echter Gesprächsstoff.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Muhammara Dip:

Zutaten

3 große rote Paprika
100 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Muhammara Dip zuzubereiten:

Paprika rösten

Die Paprika im Ofen bei 200°C für ca. 30 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird. Danach abkühlen lassen und die Haut abziehen.

Walnüsse rösten

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl für ca. 5 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie den Dip mit frischem Brot oder Gemüse.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die Paprika vor dem Rösten gut zu waschen und die Stiele sowie die Samen zu entfernen. Das Rösten im Ofen sorgt dafür, dass die Paprika ihren süßen, rauchigen Geschmack entfaltet. Sie können die Paprika auch auf dem Grill rösten, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten.

Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen, können Sie etwas mehr Olivenöl hinzufügen, während Sie die Zutaten pürieren. Experimentieren Sie mit der Menge an Zitronensaft, um die perfekte Balance zwischen Säure und Süße zu finden.

Serviervorschläge

Muhammara passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Servieren Sie ihn mit warmem Pita-Brot oder knusprigem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika für einen gesunden Snack. Auch als Teil einer Mezze-Platte ist er ein Hit und ergänzt andere Dips wie Hummus oder Baba Ganoush.

Für eine festliche Präsentation können Sie Muhammara in einer Schüssel anrichten und mit gehackten Walnüssen und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um dem Dip einen zusätzlichen Farbtupfer zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Muhammara lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie den Dip in ein luftdichtes Behältnis und lagern Sie ihn bis zu einer Woche. Die Aromen intensifizieren sich oft nach ein paar Tagen, sodass Sie auch nach einer Feier noch etwas davon genießen können.

Wenn Sie Muhammara länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Füllen Sie ihn in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie beim Auftauen etwas Zeit, damit die Textur sich wieder anpassen kann. So haben Sie immer einen leckeren Dip zur Hand, wenn sich unerwartet Gäste ankündigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Muhammara im Voraus zubereiten?

Ja, der Dip lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich Muhammara im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Muhammara bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Pistazien verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist Muhammara vegan?

Ja, Muhammara ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.