Kartoffelknödel mit Butterbröseln und Petersilie

Name: Kartoffelknödel mit Butterbröseln und Petersilie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg mehlige Kartoffeln; 200 g Mehl; 1 Ei; Salz nach Geschmack; 50 g Butter; 100 g Semmelbrösel; frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Kartoffelknödel mit Butterbröseln und Petersilie sind ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt zu vielen Hauptgerichten passt.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:22:50.996Z

Die Kartoffelknödel sind ein beliebtes Gericht in Deutschland, besonders in der kälteren Jahreszeit. Sie sind herzhaft und sättigend und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Saucen und Fleischgerichten kombinieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit einer buttrigen Knusprigkeit
Perfekte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ein traditionelles Gericht, das nie aus der Mode kommt

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelknödel sind eine wunderbare Beilage, die zu vielen traditionellen deutschen Gerichten passt. Egal, ob Sie einen herzhaften Braten, ein zartes Stück Fleisch oder ein Gemüsegericht servieren, diese Knödel bringen eine wohltuende Sättigung und einen köstlichen Geschmack auf den Tisch. Ihre weiche, zarte Textur harmoniert perfekt mit den meisten Saucen und ergänzt die Aromen der Hauptgerichte.

Die Kombination aus der buttrigen Knusprigkeit der Butterbrösel und der frischen Petersilie macht diese Knödel zu einem echten Highlight. Diese Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Die goldbraunen Brösel und das leuchtende Grün der Petersilie machen das Gericht zu einer festlichen Augenweide.

Tradition trifft Moderne

Kartoffelknödel sind ein zeitloses Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Ursprünglich aus der ländlichen Küche stammen, haben sie sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und sind heute in den meisten Restaurants und Festen zu finden. Diese Knödel sind nicht nur ein Symbol der deutschen Küche, sondern auch ein Beispiel dafür, wie traditionelle Rezepte in modernen Küchen neu interpretiert werden können.

Die Zubereitung von Kartoffelknödeln erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, doch das Ergebnis ist es wert. Mit ein wenig Übung werden Sie schnell zum Knödel-Profi und können Ihre Familie und Freunde mit dieser klassischen Beilage beeindrucken.

Tipps und Variationen

Während das Grundrezept für Kartoffelknödel einfach und unkompliziert ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Speckstückchen oder geröstete Zwiebeln zum Teig hinzu, um den Knödeln eine herzhaftere Note zu verleihen. Für eine vegetarische Variante können Sie Spinat oder Käse in die Mitte der Knödel füllen.

Ein weiterer Tipp ist, die Knödel vor dem Servieren kurz in der Pfanne mit Butter anzubraten. Dadurch erhalten sie eine zusätzliche Knusprigkeit, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigenen, einzigartigen Kartoffelknödel zu kreieren.

Zutaten

Für die Kartoffelknödel

1 kg mehlige Kartoffeln
200 g Mehl
1 Ei
Salz nach Geschmack

Für die Butterbrösel

50 g Butter
100 g Semmelbrösel
frische Petersilie, gehackt

Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.

Knödelteig herstellen

Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.

Knödel formen

Aus dem Teig gleichmäßige Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten garen.

Butterbrösel zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Petersilie hinzufügen.

Servieren

Die fertigen Knödel mit den Butterbröseln anrichten und servieren.

Genießen Sie Ihre Kartoffelknödel mit Butterbröseln und Petersilie!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich Kartoffelknödel aufbewahren? Kartoffelknödel sind am besten frisch zubereitet. Sie können jedoch gekochte Knödel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in heißem Wasser für einige Minuten ziehen lassen oder in der Pfanne anbraten.

Kann ich die Knödel einfrieren? Ja, Sie können die ungekochten Knödel einfrieren. Legen Sie die geformten Knödel auf ein Backblech, bis sie fest sind, und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. Um sie zuzubereiten, kochen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in leicht gesalzenem Wasser.

Das richtige Werkzeug

Für die Zubereitung von Kartoffelknödeln ist eine Kartoffelpresse sehr hilfreich, um die Kartoffeln gleichmäßig zu zerdrücken. Alternativ können Sie auch eine Gabel oder einen Stampfer verwenden, um eine glatte Masse zu erzielen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Kochen gut auszudampfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Ein großer Topf zum Kochen der Knödel ist ebenfalls unerlässlich. Wählen Sie einen Topf mit ausreichend Platz, damit die Knödel beim Kochen genügend Platz haben. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben.

Saisonale Zutaten

Kartoffelknödel können das ganze Jahr über genossen werden, aber sie passen besonders gut in die kälteren Monate. Kombinieren Sie sie mit saisonalen Zutaten wie Kürbis oder Wurzelgemüse für eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit. Im Frühling können Sie frische Kräuter wie Bärlauch oder Schnittlauch hinzufügen, um den Knödeln einen frischen Geschmack zu verleihen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um das Gericht noch interessanter zu gestalten. Ein leichter Salat oder gedünstetes Gemüse kann eine erfrischende Ergänzung zu den schweren Knödeln sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Knödel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knödel vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach in heißem Wasser garen.

→ Wie kann ich die Knödel glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Was kann ich zu den Knödeln servieren?

Sie passen hervorragend zu Braten, Gulasch oder einer cremigen Pilzsauce.

→ Wie lange kann ich die Knödel aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Knödel bis zu 2 Tage haltbar.