Herzhafte Rind Bacon Burger

Name: Herzhafte Rind Bacon Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 200 g Bacon, gewürfelt; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprika; 4 Burgerbrötchen; 4 Scheiben Käse (optional); Salatblätter, Tomatenscheiben und Zwiebelringe zum Belegen; Senf und Ketchup nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Ich liebe es, einen perfekt zubereiteten Burger zu genießen, besonders wenn er mit saftigem Rindfleisch und knusprigem Bacon belegt ist. Jeder Biss bringt das Zusammenspiel von Aromen und Texturen zur Geltung, das diesen Burger zu einem echten Genuss macht. Mit ein paar einfachen, aber typischen Zutaten und ein paar Tricks gelingt er uns immer wieder, egal ob beim Grillen im Sommer oder als schnelles Abendessen. Lasst uns diesen herzhaften Burger gemeinsam zubereiten!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:46:27.836Z

Als ich das erste Mal probierte, einen Rind Bacon Burger zu machen, war ich überrascht, wie viel Geschmack und Textur man mit nur einigen einfachen Zutaten erreichen kann. Besonders das Raucharoma des Bacons hebt den gesamten Geschmack auf ein neues Niveau. Ich empfehle euch, einen guten, hochwertigen Bacon zu wählen, denn er macht den Unterschied.

Ein kleiner Tipp: Würzt das Rindfleisch nicht nur vorneweg, sondern auch ganz leicht nach dem Formen der Patties, sodass die Gewürze sich gleichmäßig im Fleisch verteilen. Das sorgt für Geschmack in jedem Bissen und macht euren Burger zu einem echten Highlight!

        Warum du diesen Burger lieben wirst
        Intensiver Rindfleischgeschmack kombiniert mit knusprigem Bacon
Saftige Textur, die beim Bissen direkt im Mund zerfällt
Ideal für Grillabende oder als schnelles Abendessen

      

Die Kunst des Bacon

Das Anbraten von Bacon ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der Textur. Achte darauf, die Pfanne auf mittlerer Hitze zu erhitzen, bevor du den gewürfelten Bacon hinzufügst. Dadurch wird das Fett gleichmäßig freigesetzt und der Bacon wird schön knusprig. Halte ihn im Auge und drehe ihn regelmäßig, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Ein idealer Bacon hat goldene Ränder und ist nicht verbrannt!

Nach dem Braten lässt du den Bacon auf Küchenpapier abtropfen, was überschüssiges Fett entfernt und die Knusprigkeit bewahrt. Verwende das abgetropfte Fett, um die Patties in der gleichen Pfanne zu braten, damit der Bacon-Geschmack in das Fleisch einzieht. So erhältst du einen herzhaften Burger, der noch mehr Aroma entwickelt.

Die perfekte Patty-Zubereitung

Beim Formen der Patties ist es wichtig, das Hackfleisch nicht zu stark zu drücken. Zu viel Bearbeitung kann die Patties zäh machen. Empfehlenswert ist es, die Patties in der Größe der Brötchen zu formen und in die Mitte eine kleine Delle zu drücken. So können sie beim Braten gleichmäßig gar werden und behalten ihre Form. Bei richtiger Hitze und Zeit sollten sie schön saftig bleiben.

Das Würzen ist entscheidend. Salz und Pfeffer betonen den natürlichen Geschmack des Rindfleischs, während Paprika eine subtile Süße und Farbe hinzufügt. Du kannst für eine scharfe Note auch etwas Cayennepfeffer oder Knoblauchpulver verwenden. Experimentiere gerne, aber übertreibe es nicht mit den Gewürzen – der Rindfleischgeschmack soll im Vordergrund stehen.

Burger-Variationen und Serviervorschläge

Dieser Rind Bacon Burger lässt sich ganz leicht anpassen. Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, kannst du das Rinderhackfleisch durch Gemüse-Patties oder Bohnen-Patties ersetzen. Alternativ gibt es auch pflanzliche Optionen wie Tofu oder Seitan, die sich vielseitig marinieren und formen lassen. So kann jeder mitessen, egal welche Vorlieben er hat.

Serviere die Burger mit Beilagen wie hausgemachten Pommes frites oder einem frischen Coleslaw für einen extra Crunch. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, von Cheddar über Gouda bis hin zu würzigem Blauschimmelkäse, um den Geschmack individuell zu gestalten. Vergiss nicht, die Burger mit saisonalem Gemüse wie Avocado oder gerösteten Paprika zu ergänzen!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unsere herzhaften Rind Bacon Burger:

Burger-Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
200 g Bacon, gewürfelt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Käse (optional)
Salatblätter, Tomatenscheiben und Zwiebelringe zum Belegen
Senf und Ketchup nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten für die Zubereitung:

Bacon anbraten

Den gewürfelten Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Patties formen

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gut vermischen und vier gleich große Patties formen.

Patties braten

In der gleichen Pfanne, in der der Bacon gebraten wurde, die Patties bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten. Wenn du Käse hinzufügst, lege eine Scheibe auf jedes Patty, wenn du es umdrehst.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und kurz toasten. Auf die unteren Hälften Salat, Patties, Bacon, Tomaten und Zwiebel legen. Mit Senf und Ketchup abschmecken und die Oberhälften daraufsetzen.

Profi-Tipps

Verwende frische Zutaten und achte darauf, die Patties nicht zu lange zu braten, um sie saftig zu halten.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Für die Aufbewahrung von übrig gebliebenen Patties empfehle ich, sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Du kannst die Patties auch einfrieren – lasse sie vorher abkühlen, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar und können dann im Kühlschrank oder in der Mikrowelle wieder aufgetaut werden.

Wenn du die gefrorenen Patties zubereiten möchtest, nehme sie mindestens 30 Minuten vorher aus dem Gefrierfach, damit sie gleichmäßig durchgaren. Achte darauf, die Kerntemperatur des Fleisches auf mindestens 70 °C zu bringen, um sicherzustellen, dass es gut durch ist. Ein Fleischthermometer ist hier sehr hilfreich.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Burger-Grillen ist, dass die Patties zu lange bei zu hoher Hitze gegrillt werden, was zu einer trockenen Textur führen kann. Halte die Hitze im mittleren Bereich, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, und verwende einen Deckel, um die Wärme zu speichern. So bleiben die Patties saftig und erhalten gleichzeitig eine schöne Kruste.

Außerdem ist es wichtig, nicht zu oft an den Patties zu drehen. Lass sie für etwa 4-5 Minuten auf der einen Seite braten, bevor du sie wendest. Dadurch erhältst du eine schöne Bräunung und das Fleisch zieht den Geschmack der Gewürze besser ein. Wenn du Käse hinzufügen möchtest, lege ihn erst beim Wenden auf das Patty, damit er schmelzen kann.

Tipps zum Belegen

Die Wahl der Beläge kann den Geschmack deines Burgers erheblich beeinflussen. Neben dem klassischen Salat, Tomaten und Zwiebeln kannst du auch kreative Belagideen einbringen, wie z.B. eingelegte Jalapeños für eine scharfe Note oder Avocado für Cremigkeit. So machst du jeden Burger zu einem individuellen Erlebnis und passt ihn dem Geschmack deiner Gäste an.

Ein weiterer Tipp ist, die Brötchen leicht anzutoasten, bevor du die Burger zusammenstellst. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Textur, sondern verhindert auch, dass das Brötchen durch die Säfte des Burgers durchweicht. Nutze dazu eine Grillplatte oder ein Toaster, um die Brötchen leicht goldbraun zu rösten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst das Rindfleisch durch Hähnchen- oder Putenhackfleisch ersetzen. Achte jedoch darauf, die Garzeit anzupassen.

→ Wie kann ich den Burger würziger machen?

Füge Chili-Flocken oder scharfe Soßen zu dem Fleisch hinzu, bevor du die Patties formst.

→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Pommes frites oder einen frischen Salat passen hervorragend zu diesen Burgern.