Kürbis Kartoffel Puffer

Name: Kürbis Kartoffel Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kartoffeln, gewaschen und geschält; 200 g Kürbis, geschält und entkernt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Eier; 4 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; Joghurt oder saure Sahne; frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie); Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Entdecken Sie die herbstliche Köstlichkeit der Kürbis Kartoffel Puffer! Diese knusprigen Puffer sind eine perfekte Kombination aus süßem Kürbis und herzhaften Kartoffeln, gewürzt mit aromatischen Kräutern. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder schnelles Mittagessen. Servieren Sie sie mit einem cremigen Dip oder Apfelmus für das ultimative Geschmackserlebnis. Ideal für den Herbst, werden diese Puffer zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Familie.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T14:12:00.765Z

Die Kürbis Kartoffel Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch die Farben und Aromen des Herbstes auf den Teller. Sie sind perfekt als Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Kürbis Kartoffel Puffer sind nicht nur ausgesprochen lecker, sie sind auch eine gesunde Wahl für Ihr nächstes Mittagessen oder Abendessen. Der Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, und bietet eine natürliche Süße, die hervorragend mit den herzhaften Kartoffeln harmoniert. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, was diese Puffer ideal für hektische Wochentage macht. Schnell und mit wenigen Zutaten sind sie eine ideale Lösung, wenn es darum geht, eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Die Kürbis Kartoffel Puffer können auf verschiedene Weisen serviert werden. Ob als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht oder als leichtes Mittagessen – sie sind unglaublich vielseitig. Die Puffer lassen sich hervorragend mit einer Vielzahl von Dips kombinieren, von cremigem Joghurt über würzige saure Sahne bis hin zu frischem Apfelmus.

Für eine noch kreativerere Note können Sie die Puffer mit verschiedenen Toppings und Beilagen variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratenen Speck, frisch gehackte Kräuter oder sogar einen Spritzer Zitrone hinzu. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geschaffen.

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Kartoffeln, gewaschen und geschält
200 g Kürbis, geschält und entkernt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Eier
4 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Für den Dip

Joghurt oder saure Sahne
frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
Salz und Pfeffer

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Reiben Sie die Kartoffeln und den Kürbis grob. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Flüssigkeit entweichen kann.

Teig zubereiten

Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Kartoffel-Kürbis-Mischung. Vermengen Sie sie mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Puffer braten

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Nehmen Sie jeweils einen Esslöffel der Mischung und formen Sie kleine Puffer. Braten Sie diese goldbraun auf beiden Seiten.

Servieren

Servieren Sie die Puffer warm mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihre Kürbis Kartoffel Puffer!

Häufige Fragen zu Kürbis Kartoffel Puffern

Sind die Puffer vegetarisch? Ja, diese Kürbis Kartoffel Puffer sind vollkommen vegetarisch und eignen sich somit für jeden, der eine fleischlose Mahlzeit sucht. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch proteinreich durch die Zugabe von Eiern.

Kann ich die Puffer auch im Ofen zubereiten? Auf jeden Fall! Wenn Sie die Puffer etwas gesünder zubereiten möchten, können Sie sie anstelle des Bratens im Öl im Ofen backen. Legen Sie die geformten Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die überschüssige Flüssigkeit aus der Kartoffel-Kürbis-Mischung gut auszudrücken. So stellen Sie sicher, dass die Puffer beim Braten gut zusammenhalten und schön knusprig werden.

Verwenden Sie außerdem eine große, beschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass die Puffer gleichmäßig braten und nicht ankleben. Braten Sie die Puffer in kleinen Portionen an, damit sie genügend Platz haben, um sich zu entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer im Voraus zubereiten?

Ja, die Puffer können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen zu den Puffern?

Die Puffer passen hervorragend zu Apfelmus oder einem frischen Salat.