Waffeln mit Erdbeeren

Name: Waffeln mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 500 ml Milch; 100 g geschmolzene Butter (z.B. Kerrygold); 400 g frische Erdbeeren; Puderzucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Hast du auch manchmal Lust auf etwas Süßes, aber nicht auf die ganze Arbeit des Backens? Genau so ging es mir neulich. Ich wollte etwas Leckeres mit frischen Erdbeeren zaubern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Waffeln sind so schnell gemacht und lassen sich super einfach abwandeln. Und die Erdbeeren, die machen einfach alles besser, oder?

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T00:42:19.490Z

Als ich die Waffeln das erste Mal gemacht habe, wollte ich sie so richtig fluffig hinbekommen. Dabei habe ich einfach zu viel Teig in mein Waffeleisen gegeben und die Waffeln liefen über. Um ehrlich zu sein, es war eine kleine Sauerei! Aber ich habe daraus gelernt, einfach die richtige Menge Teig zu verwenden und das Waffeleisen vorher vorzuheizen.

Diese Waffeln sind der Hit bei uns zu Hause. Wenn wir etwas zu feiern haben oder einfach nur einen gemütlichen Sonntag verbringen, kommen die zum Einsatz. Die Kombination von warmen Waffeln und frischen Erdbeeren ist einfach unschlagbar. Viel Spaß beim Nachmachen!

The Best Part

Die Waffeln sind schnell zubereitet
Erdbeeren machen es frisch und fruchtig
Man kann sie ganz nach Geschmack variieren
Die Kinder lieben sie
Ziemlich einfache Zutaten

Choosing Your Ingredients

Die Qualität der Erdbeeren spielt eine große Rolle in diesem Rezept. Ich finde, dass frische, saftige Erdbeeren das Beste für die Waffeln sind. Wenn sie süß und rot sind, dann wählst du die besten aus. Achte darauf, sie sanft zu behandeln, damit sie nicht matschig werden. Manchmal kannst du auch andere Beeren hinzufügen, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, wenn du etwas Abwechslung möchtest.

Bei den Waffeln selbst sorgt die Butter für ein reichhaltiges Aroma und eine schöne Textur. Ich nehme gerne die geschmolzene Butter von Kerrygold, aber jede gute Butter tut ihren Job. Vergiss nicht, das Backpulver gut zu vermischen, es stellt sicher, dass die Waffeln fluffig werden. Das Salz ist wichtig, da es die süßen Aromen der Waffeln und Erdbeeren hervorhebt.

A Quick Note on Waffeln mit Erdbeeren

Die Zubereitung der Waffeln benötigt etwas Geduld, aber das Warten lohnt sich. Während die Waffeln backen, kann der Kuchen tatsächlich riechen, als ob etwas Leckeres im Ofen wäre. Während ich auf die Waffeln warte, bereite ich die Erdbeeren vor. Wenn sie frisch sind, verlieren sie nicht ihre Saftigkeit, selbst wenn du sie schneidest. Ich persönlich liebe es, sie nur leicht zu zucker, um die natürliche Süße zu betonen ohne sie zu überladen.

Ein kleines Geheimnis aus meiner Küche: Du kannst die Waffeln auch am Abend vorher zubereiten. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Morgen gönne ich ihnen einen kurzen Aufwärm-Session im Toaster, damit sie wieder schön knusprig werden. Vor dem Servieren gibt es dann die frischen Erdbeeren und Puderzucker obendrauf.

Zutaten

Für diese leckeren Waffeln brauchst du:

Zutaten:

250 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
500 ml Milch
100 g geschmolzene Butter (z.B. Kerrygold)
400 g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

So bereitest du die Waffeln zu:

Teig vorbereiten

Zuerst siebe das Mehl und mische es mit Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und verrühre sie mit der Milch und der geschmolzenen Butter. Dann gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Waffeln backen

Heize dein Waffeleisen vor. Fette es gegebenenfalls leicht ein, auch wenn mein Nonstick-Eisen oft keinerlei Öl benötigt. Gieß dann eine angemessene Menge Teig in das Waffeleisen – achte darauf, nicht zu viel zu nehmen, sonst läuft es über. Schließe den Deckel und backe die Waffeln etwa 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Erdbeeren vorbereiten

Während die Waffeln backen, wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in Stücke. Je nach Lust und Laune kannst du sie auch leicht süßen, aber frisch schmecken sie am besten.

Servieren

Wenn die Waffeln fertig sind, nimm sie vorsichtig aus dem Eisen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm, garniert mit frischen Erdbeeren und einer Prise Puderzucker. So lecker!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick, füge etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzu.
Erdbeeren gehen auch gut mit anderen Früchten, zum Beispiel Bananen oder Kiwis.
Falls du keine frischen Erdbeeren hast, kannst du auch gefrorene verwenden – einfach vorher auftauen lassen.

What to Serve with Waffeln mit Erdbeeren

Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee passt hervorragend zu den Waffeln. Ich finde, dass ein Hauch von Schlagsahne auch nicht schadet, um das Ganze abzurunden. Wenn du gerne etwas Abwechslung hast, könnten auch ein paar Nüsse oder Schokoladensplitter eine schöne Ergänzung sein. Das macht die Waffeln noch ein wenig interessanter und gibt einen zusätzlichen Crunch.

Für ein wenig Abwechslung kannst du die Waffeln auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die Kälte des Eises ist ein toller Kontrast zu den warmen Waffeln und Erdbeeren. Auch hier wieder kannst du die Eissorte ganz nach deinem Geschmack wählen.

Make-Ahead Tips

Wenn du eine größere Menge Waffeln machen möchtest, ist es ganz einfach, den Teig im Voraus zuzubereiten. Bis zu einem Tag im Voraus kannst du den Teig im Kühlschrank aufbewahren. Achte nur darauf, ihn vor der Verwendung gut umzurühren, da sich die Zutaten absetzen können. Manche meiner Freunde machen sogar den Teig über Nacht, und die Waffeln schmecken dennoch frisch und lecker.

Falls du Waffeln übrig hast, kannst du sie leicht einfrieren. Einmal gut eingepackt bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, sie im Toaster oder im Ofen zu erwärmen, damit sie wieder knusprig werden. In der Mikrowelle sollte man es vermeiden, da sie schnell weich werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, ich mache das oft. Der Teig hält sich gut im Kühlschrank für 1-2 Tage.

→ Wie bleibt der Teig fluffig?

Achte darauf, dass du nicht zu viel rührst, nachdem du die trockenen Zutaten zu den flüssigen gegeben hast.

→ Kann ich die Waffeln einfrieren?

Klar, das funktioniert wunderbar. Einfach zwischen Backpapier legen und so lange im Gefrierfach aufbewahren, bis du Lust auf eine Waffel hast.

→ Ich finde die Waffeln zu süß – was kann ich tun?

Mach einfach weniger Zucker im Teig und süße nur die Erdbeeren, wenn du magst. So hast du mehr Kontrolle über die Süße.

→ Was kann ich statt Erdbeeren verwenden?

Du kannst wirklich jede Art von Beeren oder Früchten nehmen. Himbeeren oder Heidelbeeren schmecken auch toll.