Milchreis Kirsche
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Uns ist mal wieder das Dessert ausgegangen! Ich wollte etwas machen, was schnell geht und gleichzeitig die Kirschen, die ich im Kühlschrank hatte, verwenden kann. Milchreis war die perfekte Wahl, also habe ich einfach meinen Lieblings-Milchreis-Rezept hervorgeholt. Es gibt wirklich nichts Besseres, als den süßen, cremigen Reis mit fruchtigen Kirschen zu kombinieren. Man könnte sagen, es ist eine Art Kindheitserinnerung für mich. Ich finde es einfach toll, wie einfach es zu machen ist und dass man immer eine Temperatur braucht, die die Füllung aufheizt. Es ist eine große Umarmung in der Schüssel.
What I Love About This
- Die Kirschen bringen frische Säure mit, die super harmoniert
- Mit ein paar einfachen Zutaten schnell gemacht
- Es schmeckt warm oder kalt, ganz nach Belieben
Getting the Texture Right for Milchreis Kirsche
Die Konsistenz des Milchreises ist entscheidend. Achte darauf, dass du die Hitze nach dem Kochen ordentlich reduzierst. Wenn du das nicht tust, kann der Milchreis am Topfboden ansetzen und wird nicht schön cremig. Rühre regelmäßig um, damit du sehen kannst, ob er die richtige Konsistenz bekommt. Nach etwa 20 Minuten sollte er schön dickflüssig sein, aber noch flüssig genug, um ihn aus der Schüssel zu löffeln.
Wenn du den Reis auf Nummer sicher kochen möchtest, kannst du ein wenig mehr Milch hinzufügen. Manchmal finde ich es toll, etwas mehr Flüssigkeit zu haben, gerade wenn ich ihn später kalt esse. Es gibt nichts Schlimmeres als trockenen Milchreis.
Ingredient Notes
Eine Prise Salz im Milchreis mag vielleicht nebensächlich erscheinen, aber sie hebt den Geschmack tatsächlich an. Ich benutze auch gerne Vanillezucker, um einen sanften süßen Akzent zu setzen. Wenn du nur normalen Zucker hast, ist das auch kein Problem, aber wenn du es schaffst, z.B. eine Vanilleschote zu verwenden, wird es noch intensiver und leckerer.
Die Kirschen sind der Star dieses Desserts. Wenn frische Kirschen in Saison sind, profitiere unbedingt davon. Sie bringen eine tolle Säure mit, die dem Milchreis eine schöne Balance gibt. Früchte aus dem Glas sind zwar bequem, aber vergewissere dich, dass sie wirklich gut abgetropft sind, da die Flüssigkeit sonst dein Dessert wässrig macht.
Zutaten für Milchreis Kirsche
Zutaten
- 200g Milchreis
- 1L Vollmilch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Cinnamon (optional für den Geschmack)
- Schlagsahne (zum Servieren, optional)
So geht's
Reis kochen
Zuerst bringst du die Milch in einem großen Topf zum Kochen. Sobald sie kocht, gibst du den Milchreis, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Rühr das Ganze gut um, damit der Reis nicht anbrennt – das wäre echt schade.
Köcheln lassen
Reduziere die Hitze und lass den Reis bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Es sollte eine cremige Konsistenz entstehen und der Reis sollte weich sein. Ich bin manchmal ungeduldig und schaue einfach nach, ob er schon gut ist.
Kirschen vorbereiten
Wenn der Milchreis fertig ist, kannst du die Kirschen vorbereiten. Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entkerne sie einfach. Bei Kirschen aus dem Glas, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind.
Servieren
Serviere den Milchreis in Schüsseln und verteile die Kirschen oben drauf. Wenn du magst, kannst du noch einen Spritzer Zimt darüber streuen und etwas Schlagsahne draufgeben. Es sieht einfach toll aus und schmeckt auch super.
Profi-Tipps
- Du kannst die Kirschen auch durch andere Früchte ersetzen, wie Pfirsiche oder Äpfel.
- Falls der Milchreis zu dick wird, einfach etwas mehr Milch dazugeben und umrühren.
- Den Milchreis kannst du auch in Portionen einfrieren, dann hast du immer etwas Leckeres zur Hand.
Troubleshooting
Falls dein Milchreis nicht die gewollte Konsistenz hat und zu dick geworden ist, einfach ein bisschen Milch dazugießen und bei schwacher Hitze weiter köcheln. Ich mache das manchmal, wenn ich zu viel Reis auf einmal koche – es lässt sich leicht korrigieren. Wenn deine Kirschen zu sauer sind, ein bisschen mehr Zucker in den Milchreis kann helfen, um es auszugleichen.
Wenn du beim Rühren das Gefühl hast, dass es zu klebrig wird, kann das auch ein Hinweis sein, dass du etwas mehr Milch während des Kochens brauchst. Halte immer einen kleinen Becher Milch bereit, um schnell zu reagieren.
Milchreis Kirsche Variations Worth Trying
Vielleicht willst du mal andere Früchte versuchen. Pfirsiche oder Aprikosen passen ebenso gut, und ich habe gehört, dass einige Leute sogar ein wenig Zitronenschale hinzufügen, um einen frischen Akzent zu setzen. Es könnte etwas dauern, bis du die richtige Kombination gefunden hast, aber ich ermutige dich, zu experimentieren!
Wenn du auf der Suche nach einer etwas reichhaltigeren Version bist, versuche, die Sahne unter dem Milchreis zu mischen, bevor du die Kirschen hinzufügst. Das macht es cremiger und wirklich sättigend. Aber sei vorsichtig, denn manchmal kann es leicht zu schwer werden, also taste dich lieber langsam ran.
Milchreis Kirsche
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Milchreis
- 1L Vollmilch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Cinnamon (optional für den Geschmack)
- Schlagsahne (zum Servieren, optional)
Anweisungen
Zuerst bringst du die Milch in einem großen Topf zum Kochen. Sobald sie kocht, gibst du den Milchreis, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Rühr das Ganze gut um, damit der Reis nicht anbrennt – das wäre echt schade.
Reduziere die Hitze und lass den Reis bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Es sollte eine cremige Konsistenz entstehen und der Reis sollte weich sein. Ich bin manchmal ungeduldig und schaue einfach nach, ob er schon gut ist.
Wenn der Milchreis fertig ist, kannst du die Kirschen vorbereiten. Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entkerne sie einfach. Bei Kirschen aus dem Glas, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind.
Serviere den Milchreis in Schüsseln und verteile die Kirschen oben drauf. Wenn du magst, kannst du noch einen Spritzer Zimt darüber streuen und etwas Schlagsahne draufgeben. Es sieht einfach toll aus und schmeckt auch super.
Zusätzliche Tipps
- Du kannst die Kirschen auch durch andere Früchte ersetzen, wie Pfirsiche oder Äpfel.
- Falls der Milchreis zu dick wird, einfach etwas mehr Milch dazugeben und umrühren.
- Den Milchreis kannst du auch in Portionen einfrieren, dann hast du immer etwas Leckeres zur Hand.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 311
- Total Fat (g): 5.6
- Saturated Fat (g): 3.5
- Cholesterol (mg): 20
- Sodium (mg): 120
- Total Carbohydrates (g): 55.1
- Dietary Fiber (g): 2.1
- Sugars (g): 32.5
- Protein (g): 9.5