Meyer Zitronen Curd Törtchen

Name: Meyer Zitronen Curd Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Törtchen
Ingredients: 200g Mehl; 100g kalte Butter, gewürfelt; 50g Puderzucker; 1 Ei; 3 Meyer Zitronen, Saft und Schale; 150g Zucker; 3 Eier; 100g Butter

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Meyer Zitronen und einer zarten Törtchenkruste.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:42:48.040Z

Diese Meyer Zitronen Curd Törtchen sind eine köstliche Mischung aus süßem und säuerlichem Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, zitroniger Geschmack, der den Gaumen erfrischt
Zarte, knusprige Kruste, die perfekt mit der cremigen Füllung harmoniert
Ideal für besondere Anlässe oder als süßes Vergnügen

      

Die perfekte Kombination

Meyer Zitronen sind eine besondere Zitrusfrucht, die sich durch ihren milden, süßen Geschmack und das feine Aroma auszeichnet. Diese Törtchen bringen die Essenz dieser Zitronen perfekt zur Geltung und bieten eine erfrischende Geschmacksexplosion. Die Kombination aus der zarten Törtchenkruste und dem cremigen Curd schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch zitronig ist.

Die Törtchen eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein festliches Dinner oder ein entspannter Nachmittagstee. Sie sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Desserttisch. Mit ihrem leuchtenden Gelb und der feinen Puderzuckerbestäubung ziehen sie alle Blicke auf sich und verführen zum Genießen.

Ein einfaches Rezept

Dieses Rezept für Meyer Zitronen Curd Törtchen ist einfach nachzuvollziehen und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie möglicherweise bereits zu Hause haben. Die Zubereitung des Törtchenbodens ist unkompliziert und kann in kurzer Zeit erfolgen. Auch das Curd lässt sich leicht herstellen und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!

Die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie problemlos durch den gesamten Prozess gelangen. Ob Sie die Törtchen für sich selbst oder für eine Feier zubereiten, die Freude am Backen wird Ihnen beim Zubereiten dieser kleinen Kunstwerke sicher nicht fehlen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie Ihrer Kreation eine persönliche Note verleihen möchten, probieren Sie verschiedene Aromen oder Toppings aus. Ein Hauch von Vanille im Curd oder das Hinzufügen von frischen Beeren zur Dekoration kann den Geschmack und das Aussehen der Törtchen wunderbar ergänzen. Auch eine leichte Minze als Garnierung sorgt für einen frischen Akzent.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teigs erhalten bleibt, um die perfekte Kruste zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Die Möglichkeiten sind endlos!

Zutaten

Für die Törtchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Törtchenboden:

200g Mehl
100g kalte Butter, gewürfelt
50g Puderzucker
1 Ei

Für die Meyer Zitronen Curd:

3 Meyer Zitronen, Saft und Schale
150g Zucker
3 Eier
100g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Törtchen zuzubereiten:

Törtchenboden zubereiten

Mehl, Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Meyer Zitronen Curd zubereiten

In einem Topf den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Zucker und die Eier gut vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Törtchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Törtchenboden ausrollen und in eine Muffinform legen. Mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Füllen und Servieren

Das abgekühlte Curd in die Törtchen füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Die Törtchen können warm oder kalt serviert werden und sind ein echter Genuss!

Häufige Fragen

Kann ich die Törtchen im Voraus zubereiten? Ja, die Törtchen können einen Tag im Voraus gebacken und gefüllt werden. Lagern Sie sie im Kühlschrank, damit sie frisch bleiben. Das Curd sollte ebenfalls gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange sind die Törtchen haltbar? Die Törtchen sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Meyer Zitronen Curd Törtchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Eine Tasse frisch gebrühter Tee oder Kaffee passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für besondere Anlässe können Sie die Törtchen auch mit essbarem Goldstaub oder farbigen Zuckerperlen dekorieren, um ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen. Kreativität in der Präsentation macht das Dessert noch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangen-Curd zubereiten.

→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?

Die Törtchen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, Sie können pflanzliche Butter und Ei-Ersatz verwenden.