Mandel Splitter Plätzchen

Name: Mandel Splitter Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Mandeln, gehackt; 100g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Mandel Splitter Plätzchen sind ein köstliches Gebäck, das mit einer perfekten Mischung aus Mandeln und Schokolade begeistert.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T00:01:44.104Z

Diese Mandel Splitter Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für das Auge. Die Kombination aus Mandeln und Schokolade macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Nussiger Geschmack, der mit süßer Schokolade harmoniert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekten Plätzchen für jede Gelegenheit

Mandel Splitter Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre Backkünste zu demonstrieren. Ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Geburtstagsfeiern, bringen sie eine besondere Note auf jede Kaffeetafel. Die Kombination aus nussigen Mandeln und zartschmelzender Schokolade sorgt dafür, dass diese Plätzchen sowohl bei Jung als auch bei Alt beliebt sind.

Die Zubereitung dieser Plätzchen ist einfach und schnell, wodurch sie sich perfekt für spontane Backaktionen eignen. Während der Teig im Ofen backt, erfüllt der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Küche und weckt die Vorfreude auf das Endergebnis. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn Sie ihnen diese leckeren Plätzchen servieren.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um Ihre Mandel Splitter Plätzchen noch einzigartiger zu machen. Fügen Sie beispielsweise einige Tropfen Orangen- oder Zitronenöl hinzu, um eine frische Zitrusnote zu erhalten. Auch eine Prise Zimt kann eine wunderbare Geschmackstiefe hinzufügen und die Aromen der Mandeln und Schokolade perfekt unterstreichen.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, die Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder weiße Schokolade zu ersetzen. Eine Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten sorgt für einen aufregenden Farbkontrast und einen interessanten Geschmack. Darüber hinaus können Sie die Plätzchen mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder sogar getrockneten Früchten variieren.

Zutaten

Für die Plätzchen

200g Mandeln, gehackt
100g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
100g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Diese Zutaten ergeben die perfekte Basis für die Mandel Splitter Plätzchen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zuletzt die gehackten Mandeln unterheben.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

Schokolade dekorieren

Die geschmolzene Zartbitterschokolade über die Plätzchen träufeln und fest werden lassen.

Genießen Sie die Mandel Splitter Plätzchen frisch aus dem Ofen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Mandel Splitter Plätzchen zu bewahren, lagern Sie diese am besten in einer luftdichten Dose. So bleiben sie für mehrere Tage weich und köstlich. Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So behalten sie ihre Qualität und können nach Bedarf aufgetaut werden.

Vermeiden Sie es, die Plätzchen in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln aufzubewahren, da sie schnell andere Aromen annehmen können. Ein kühler, dunkler Ort ist ideal, um die Haltbarkeit der Plätzchen zu maximieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Mandel Splitter Plätzchen zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus warmem Getränk und süßen Plätzchen ist nicht nur wohltuend, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Für besondere Anlässe können Sie die Plätzchen auch auf einem schön dekorierten Platten anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben, um einen eleganten Look zu erzielen.

Eine weitere Idee ist es, die Plätzchen in kleinen Tütchen zu verpacken und als Gastgeschenk oder Mitbringsel zu verschenken. Die liebevolle Präsentation wird sicherlich jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern und Ihre Freunde daran erinnern, wie köstlich diese Plätzchen sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Plätzchen vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Chia-Ersatz oder Apfelmus ersetzen und vegane Butter verwenden.