Lebkuchen Schokoladenriegel

Name: Lebkuchen Schokoladenriegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Honig; 150g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 300g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 100g Zartbitterschokolade; 50g Mandeln, gehackt

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Genießen Sie diese köstlichen Lebkuchen Schokoladenriegel, die perfekte Kombination aus Gewürzen und Schokolade für die Weihnachtszeit.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:58:27.665Z

Die Lebkuchen Schokoladenriegel sind eine traditionelle Weihnachtsleckerei, die den Zauber der Feiertage in jedem Bissen einfängt. Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung zwischendurch.

        Warum Sie diese Lebkuchen Schokoladenriegel lieben werden
        Würziger Lebkuchengeschmack kombiniert mit zarter Schokolade
Perfekte Konsistenz, die im Mund schmilzt
Ideal für festliche Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtskultur. Ursprünglich im Mittelalter von Mönchen in Klöstern gebacken, haben sie sich zu einem beliebten Festtagsgebäck entwickelt. Die Kombination aus Gewürzen wie Zimt, Nelken und Anis verleiht dem Lebkuchen seinen einzigartigen Geschmack. In vielen Regionen Deutschlands gibt es spezielle Variationen, die oft mit Nüssen oder Schokolade verfeinert werden.

Besonders in Nürnberg sind die Lebkuchen bekannt, die dort in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Füllungen angeboten werden. Die Kunst des Lebkuchenbackens wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Weihnachtsmärkte.

Die perfekt abgestimmte Gewürzmischung

Das Geheimnis eines gelungenen Lebkuchens liegt in der richtigen Gewürzmischung. Lebkuchengewürz besteht typischerweise aus Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer. Diese Gewürze sorgen nicht nur für einen warmen, würzigen Geschmack, sondern auch für ein wunderbares Aroma, das die Weihnachtszeit einläutet. Sie sind nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft, da viele dieser Gewürze entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Für unsere Lebkuchen Schokoladenriegel verwenden wir eine ausgewogene Mischung, die das süße Aroma des Honigs und der Schokolade perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen eine harmonische Geschmacksexplosion ist, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Tipps zum Backen der perfekten Lebkuchen Schokoladenriegel

Um sicherzustellen, dass Ihre Lebkuchen Schokoladenriegel perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten und das Backergebnis zu optimieren. Achten Sie darauf, die Butter und den Honig gut zu schmelzen, bevor Sie die Eier hinzufügen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Abkühlen des Teigs vor dem Backen. Wenn der Teig zu warm ist, kann er sich im Ofen ausbreiten, was zu flachen und weniger ansprechenden Riegeln führen kann. Lassen Sie den Teig ausreichend Zeit, um seine Form zu behalten und die perfekte Konsistenz zu entwickeln.

Zutaten

Für die Lebkuchen Schokoladenriegel

200g Honig
150g Zucker
100g Butter
2 Eier
300g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
100g Zartbitterschokolade
50g Mandeln, gehackt

Alle Zutaten sollten frisch und möglichst hochwertig sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Abkühlen lassen und die Eier hinzufügen. Gut vermischen.

Teig mischen

Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermengen. Die Honigmischung hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.

Schokolade und Mandeln hinzufügen

Die Zartbitterschokolade schmelzen und mit dem Teig sowie den gehackten Mandeln vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

Die Riegel können nach Belieben mit zusätzlicher Schokolade oder Puderzucker dekoriert werden.

Variationen der Lebkuchen Schokoladenriegel

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Lebkuchen Schokoladenriegel zu variieren. Sie können zum Beispiel mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie Walnüssen oder Haselnüssen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen können eine süße Note hinzufügen und den Riegeln eine interessante Textur verleihen.

Für Schokoladenliebhaber lässt sich die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen, was den Riegeln eine cremigere und süßere Note verleiht. Auch ein Topping aus Schokolade oder Zuckerguss kann hinzugefügt werden, um die Riegel noch verführerischer zu machen.

Die besten Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Lebkuchen Schokoladenriegel zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ideal ist es, die Riegel zwischen Schichten von Backpapier zu lagern, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch und lecker.

Sie können die Riegel auch einfrieren, um sie noch länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie jederzeit bereit, Ihren Heißhunger auf Süßes zu stillen oder Gäste zu beeindrucken.

Die ideale Begleitung zu Lebkuchen Schokoladenriegeln

Lebkuchen Schokoladenriegel harmonieren hervorragend mit verschiedenen Getränken. Ein heißer Glühwein oder ein würziger Punsch passt perfekt zu den warmen Gewürzen des Lebkuchens und rundet das Geschmackserlebnis ab. Für eine alkoholfreie Option können Sie einen aromatischen Tee wählen, der die Aromen der Riegel ergänzt.

Auch ein einfacher Kaffee oder ein Cappuccino ist eine tolle Wahl, um die süßen Riegel zu genießen. Die Kombination aus der intensiven Schokolade und dem kräftigen Kaffee schafft eine wunderbare Balance, die perfekt für die kalte Jahreszeit ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine pflanzliche Alternative ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel halten sich in einer luftdichten Verpackung bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Mandeln sind optional und können durch andere Zutaten ersetzt oder ganz weggelassen werden.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Um glutenfreie Riegel zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.