Kokos Creme Ananas

Ich muss gestehen, dass ich oft nach schnellen Desserts greife, weil ich einfach nicht viel Zeit habe. Diese Kokos Creme Ananas ist eine meiner besten Entdeckungen, die ich in einem sonnigen Moment im Sommer zubereitet habe, als die Ananas im Laden so saftig und süß aussahen. Tatsächlich kam meine beste Freundin vorbei und hat die Schüssel bis auf den letzten Rest geleert, das hat mich so gefreut, dass ich sie unbedingt mit euch teilen wollte.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-26T09:42:18.830Z

Ich habe dieses Rezept an einem heißen Sommertag ausprobiert, als ich Lust auf etwas Frisches und Süßes hatte. Die Kombi aus Kokosmilch und Ananas hat mich sofort in Urlaubsstimmung versetzt.

Die beste Entscheidung war es, die Ananas vorher leicht zu karamelisieren, das gibt dem ganzen eine besondere Note. Das nächste Mal könnte ich versuchen, noch etwas Limette dazu zu geben, aber ehrlich gesagt war es schon so super einfach und lecker!

Why This Works So Well

Mit wenigen Zutaten schnell gemacht
Kokosmilch macht es cremig
Könnte gut mit anderen Früchten variieren
Perfekt für heiße Tage

What to Know Before Making Kokos Creme Ananas

Diese Kokos Creme Ananas wird schnell zu einem Favoriten in der Küche, besonders wenn du frische Zutaten verwendest. Wenn die Ananas reif ist, schmeckt sie einfach besser. Ich empfehle, die Ananas beim Kauf gut zu prüfen – sie sollte fest sein, mit einem angenehmen Duft, und die Schale sollte leicht nachgeben, wenn du darauf drückst.

Die Kokosmilch gibt der Creme ihre cremige Konsistenz, aber vielleicht hast du auch schon von der leichten Trennung der Kokosmilch gehört. Das passiert manchmal, wenn sie eine Weile steht. Ich gebe sie einfach vorher kräftig durch, damit alles gut vermischt ist, bevor ich sie in die Schüssel gieße.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten

400 ml Kokosmilch
300 g frische Ananas, gewürfelt
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Das war's auch schon mit den Zutaten!

Zubereitung

So bereitest du die Kokos Creme Ananas zu:

Ananas vorbereiten

Die Ananas in Würfel schneiden und sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Das dauert etwa 5 Minuten, stell sicher, dass du dabei gut rührst, damit sie nicht anbrennt.

Kokos Creme anrühren

In einer Schüssel die Kokosmilch, den Honig (oder Agavendicksaft), den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verrühren. Ich benutze dafür einen Schneebesen, das klappt super.

Zusammenfügen

Die karamellisierten Ananasstücke vorsichtig unter die Kokos Creme heben. Achte darauf, dass du nicht zu fest rührst, sonst zerfallen die Ananasstücke.

Kühlen

Jetzt kommt das Beste: Die Creme in kleine Schalen füllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit brauchst du auch, um dich auf das Dessert zu freuen.

Genieße dein erfrischendes Dessert!

Profi-Tipps

Wenn du keinen Honig magst, probiere es mit einem anderen Süßungsmittel wie Stevia.
Die Kokosmilch sollte cremig sein, nicht die dünne Variante. Ich mag die von Aroy-D.
Du kannst auch geröstete Kokosflocken als Topping verwenden, das gibt einen schönen Crunch.

What to Serve with Kokos Creme Ananas

Ein Spaziergang durch meine Dessertideen zeigt, dass diese Kokos Creme Ananas gut zu gegrilltem Fleisch passt. Die fruchtige Süße der Ananas harmoniert schön mit herzhaften Gerichten, besonders wenn du etwas mehr Würze im Essen hast.

Du kannst auch ein paar Kekse oder einen Stück Schokoladenkuchen servieren, um einen kleinen Kontrast in der Textur zu schaffen. Ich mag es, eine kleine Schale dieser Creme so zu genießen, wie sie ist, aber du könntest auch ein paar Kokosraspeln oder gehackte Nüsse als Topping hinzufügen, um das Ganze nach deinem Geschmack zu pimpen.

Make-Ahead Tips

Wenn du Gäste erwartest oder einfach nur im Voraus planen möchtest, kannst du die Kokos Creme ganz einfach vorbereiten. Du kannst die Creme bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie frisch bleibt und die anderen Gerüche im Kühlschrank nicht aufnimmt.

Ein kleiner Trick, den ich manchmal mache, ist die Ananas vorher schon zu karamellisieren und dann in einer separaten Schüssel aufzubewahren. So behält sie ihren Geschmack, und du musst am Serviertag nicht mehr viel tun. Man kann die Ananas auch mit ein wenig Limettensaft beträufeln, um ihre Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Ananas verwenden?

Ja, das geht. Lass sie vorher etwas auftauen, damit sie nicht zu wässrig wird.

→ Wie lange hält die Kokos Creme im Kühlschrank?

Sie hält sich gut für 2-3 Tage, aber so lange wird sie wahrscheinlich nicht da sein!

→ Kann ich die Kokos Creme auch vegan machen?

Die Zutaten sind schon vegan, achte einfach auf den Süßstoff, den du verwendest.

→ Kann ich die Creme auch als Füllung für Kuchen verwenden?

Ganz klar! Sie ist auch eine tolle Füllung für Biskuitkuchen oder Torten.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Kokos Creme ändern?

Wenn du es dicker magst, füge etwas mehr Kokosmilch hinzu oder lasse es länger im Kühlschrank.