Kiwi Erdbeere Eisstiele
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Für etwas, das so einfach ist, hat es wirklich keinen Grund, so gut zu sein. Als die Temperaturen stiegen und ich nach einer Abkühlung suchte, entstanden diese Kiwi Erdbeere Eisstiele aus dem, was ich gerade im Kühlschrank hatte. Ich hatte ein paar überreife Erdbeeren und einige knackige Kiwis, also dachte ich, warum nicht? Die Kombination aus der Süße der Erdbeeren und der leichten Säure der Kiwis hat einfach so gut zusammengearbeitet. Mein Partner hat sie in kürzester Zeit verschlungen, was immer der beste Test ist.
Why I Keep Making This
- Es braucht kaum Zutaten, die ich meist zu Hause habe.
- Die Kiwis geben einen tollen Kick.
- Meine Kinder lieben es, sie selbst zu befreien.
Das Geheimnis dieser Kiwi Erdbeere Eisstiele
Die Kombination aus Erdbeeren und Kiwis sorgt für eine erfrischende Mischung, die sowohl süß als auch leicht sauer ist. Diese Balance macht das Eis besonders angenehm an einem heißen Tag. Wenn du dir Gedanken über die Süße machst, kannst du die Menge an Honig leicht anpassen - ich tendiere dazu, es weniger süß zu mögen, aber das ist natürlich Geschmackssache.
Ein kleiner Tipp: Verwende griechischen Joghurt, wenn du ein cremigeres Eis möchtest. Normale Joghurts machen die Mischung etwas leichter und erfrischender, was bei diesen Temperaturen auch echt schön ist. Wenn du mehr Fruchtgeschmack haben möchtest, spiele ruhig mit den Verhältnissen der Zutaten, bis du glücklich bist.
Zutaten
Zutaten für Kiwi Erdbeere Eisstiele
- 4 reife Erdbeeren
- 2 Kiwis
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 200 ml Joghurt (griechisch oder normal)
- Ein Spritzer Zitrone (optional)
- Eis-Stiele oder kleine Becher
Zubereitung
Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und sie in kleine Stücke schneiden. Wenn du magst, kannst du sie auch pürieren, aber ich finde die Stücke machen es interessanter. Um ehrlich zu sein, ich lasse die Stücke oft lieber grob, so dass sie beim Essen schön knusprig sind.
Kiwis schnipple
Die Kiwis schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden oder pürieren, je nach Vorliebe. Die Farbe ist einfach so schön! Ich mache meistens eine Mischung aus beiden, damit die Textur variabel ist. Zum Pürieren benutze ich gerne meinen Stabmixer, achte aber darauf, nicht zu lange zu pürieren, damit sie nicht zu flüssig werden.
Alles vermischen
Jetzt kommen die Erdbeeren und die Kiwis in eine Schüssel. Füge den Honig und den Joghurt hinzu und rühre alles vorsichtig um, damit die Farben schön sichtbar bleiben. Ich neige dazu, etwas mehr Joghurt zu verwenden, wenn ich das Gefühl habe, dass die Mischung zu dick ist. Es ist wirklich ein Spiel mit den Mengen, aber du kannst es nicht wirklich falsch machen.
Eisstiele füllen
Die Mischung gleichmäßig in die Eisförmchen füllen, dabei Platz lassen, um das Ausdehnen während des Gefrierens zu berücksichtigen. Stecke die Stiele hinein und achte darauf, dass sie gerade stehen. Ich habe Flexibilität in den Formen gefunden, also benutze was du zur Hand hast.
Einfrieren
Lass die Eisstiele für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach aushärten. Wenn du es eilig hast, kann auch für 2 Stunden gehen, aber sie sind einfach nicht so fest. Ich habe es einmal vergessen und sie über Nacht eingefroren, das war echt die beste Idee. Herrlich hart und perfekt für einen heißen Tag!
Genießen
Wenn die Zeit gekommen ist, die Eisstiele aus den Formen zu nehmen, halte sie kurz unter warmes Wasser, um sie zu lösen. Dann sofort genießen! Du wirst überrascht sein, wie frisch und lecker die Kombination ist. Ich mache sie immer wieder, auch wenn ich mal etwas Neues ausprobieren will, sind sie schnell gemacht.
Kiwi Erdbeere Eisstiele Resteverwertungsplan
Solltest du nach dem Eis noch etwas übrig haben, kannst du die Mischung auch in einen Smoothie verwandeln. Einfach im Mixer zusammen mit etwas zusätzlichem Joghurt oder Milch und ein paar Eiswürfeln pürieren. Ich mache das oft, wenn ich die Eis-Stiele nicht ganz aufgegessen habe. Das gibt einem das Gefühl, etwas Neues zu genießen.
Wenn du die Eisstiele eher für eine Party oder ein Picknick machst und ein bisschen Abwechslung möchtest, versuche es mit anderen Früchten wie Mango oder Himbeeren. Du kannst die Erdbeeren und Kiwis durch mehr von diesen ersetzen – die Konsistenz bleibt größtenteils gleich und auch die Frische bleibt erhalten.
Diätetische Alternativen
Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Joghurt die pflanzlichen Alternativen nutzen, wie Kokosjoghurt oder Sojajoghurt. Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass die Konsistenz sich nicht allzu sehr ändert, egal welche Art von Joghurt du verwendest. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Geschmäckern der pflanzlichen Joghurts, das bringt immer neuen Schwung rein.
Bei der Süße kannst du auch Süßstoffe wie Stevia oder Agavendicksaft verwenden. Ich habe festgestellt, dass sie oft sogar eine bessere Süße hergeben, ohne dass das Eis zu klebrig wird. Also, wenn du auf Zucker achten möchtest, gibt es viele Möglichkeiten, die dir helfen, etwas Freiraum bei der Auswahl der Zutaten zu lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, ich habe schon mit Mango und Himbeeren experimentiert, es funktioniert großartig. Du kannst einfach deiner Kreativität freien Lauf lassen.
→ Müssen die Früchte frisch sein?
Eher nicht! Ich habe sogar gefrorene Früchte getestet, funktioniert auch, aber ich würde sie dann etwas länger pürieren.
→ Eisschalen aus Bechern entfernen?
Das kann knifflig sein. Am besten mit warmem Wasser arbeiten. Ich mache es auch manchmal mit einer Schere, wenn die Becher aus Plastik sind.
Kiwi Erdbeere Eisstiele
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 6.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Kiwi Erdbeere Eisstiele
- 4 reife Erdbeeren
- 2 Kiwis
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 200 ml Joghurt (griechisch oder normal)
- Ein Spritzer Zitrone (optional)
- Eis-Stiele oder kleine Becher
Anweisungen
Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und sie in kleine Stücke schneiden. Wenn du magst, kannst du sie auch pürieren, aber ich finde die Stücke machen es interessanter. Um ehrlich zu sein, ich lasse die Stücke oft lieber grob, so dass sie beim Essen schön knusprig sind.
Die Kiwis schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden oder pürieren, je nach Vorliebe. Die Farbe ist einfach so schön! Ich mache meistens eine Mischung aus beiden, damit die Textur variabel ist. Zum Pürieren benutze ich gerne meinen Stabmixer, achte aber darauf, nicht zu lange zu pürieren, damit sie nicht zu flüssig werden.
Jetzt kommen die Erdbeeren und die Kiwis in eine Schüssel. Füge den Honig und den Joghurt hinzu und rühre alles vorsichtig um, damit die Farben schön sichtbar bleiben. Ich neige dazu, etwas mehr Joghurt zu verwenden, wenn ich das Gefühl habe, dass die Mischung zu dick ist. Es ist wirklich ein Spiel mit den Mengen, aber du kannst es nicht wirklich falsch machen.
Die Mischung gleichmäßig in die Eisförmchen füllen, dabei Platz lassen, um das Ausdehnen während des Gefrierens zu berücksichtigen. Stecke die Stiele hinein und achte darauf, dass sie gerade stehen. Ich habe Flexibilität in den Formen gefunden, also benutze was du zur Hand hast.
Lass die Eisstiele für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach aushärten. Wenn du es eilig hast, kann auch für 2 Stunden gehen, aber sie sind einfach nicht so fest. Ich habe es einmal vergessen und sie über Nacht eingefroren, das war echt die beste Idee. Herrlich hart und perfekt für einen heißen Tag!
Wenn die Zeit gekommen ist, die Eisstiele aus den Formen zu nehmen, halte sie kurz unter warmes Wasser, um sie zu lösen. Dann sofort genießen! Du wirst überrascht sein, wie frisch und lecker die Kombination ist. Ich mache sie immer wieder, auch wenn ich mal etwas Neues ausprobieren will, sind sie schnell gemacht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 65
- Total Fat (g): 1.5
- Saturated Fat (g): 0.4
- Cholesterol (mg): 5
- Sodium (mg): 30
- Total Carbohydrates (g): 10
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 7
- Protein (g): 3