Grillmais mit Kräuterbutter

Name: Grillmais mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 Stück frischer Grillmais; 100g Kerrygold Butter, weich; 2-3 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Thymian); 1 TL Fleur de Sel; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Wir hatten noch etwas Mais und frische Kräuter im Kühlschrank, also habe ich mich entschieden, Grillmais mit Kräuterbutter zu machen. Das ganze kostet etwa 5-7 Euro und ist wirklich einfach zuzubereiten. Es gibt nichts Besseres, als den süßen Geschmack des Maises, besonders im Sommer, und diese Kräuterbutter gibt einfach so einen tollen Kick. Ich könnte mir vorstellen, dass man auch ein bisschen experimentieren könnte, vielleicht mit anderen Kräutern oder Gewürzen.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-20T23:06:18.894Z

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal Grillmais gemacht habe. Die Idee kam, als ein Freund ein BBQ veranstaltet hat, und ich wollte etwas Frisches und Einfaches mitbringen. Die Kombination aus süßem Mais und aromatischer Kräuterbutter war ein voller Erfolg. Zum Glück hatte ich alles, was ich benötigte, bereits Zuhause!

Ein kleiner Hinweis: Wenn der Grill richtig heiß ist, wird der Mais schön karamellisieren. Man muss nur darauf achten, dass man ihn nicht zu lange unbeaufsichtigt lässt, sonst wird er schnell zu dunkel. Ich habe ihn beim ersten Mal an einer Stelle etwas zu lang gelassen, aber es schmeckte trotzdem großartig. Für das nächste Mal werde ich mir eine Uhr stellen!

What I Love About This

Die Butter schmeckt frisch, besonders mit den Kräutern.
Geht schnell, ideal für spontane Grillabende.
Kostengünstig und einfach zuzubereiten.

Key Technique for Grillmais mit Kräuterbutter

Eine der wichtigsten Techniken beim Grillen von Mais ist das richtige Drehen der Kolben. Ich empfehle, sie alle paar Minuten zu wenden, um sicherzustellen, dass alle Seiten gleichmäßig garen und schön gebräunt werden. Wenn du sie zu lange auf einer Seite lässt, können sie schnelles Anbrennen verursachen, was den Geschmack bitter macht. Du solltest die Maiskolben bis zu einem gewissen Grad berühren können, um zu erkennen, ob sie weich sind und die Farben sich gut entwickeln.

Wenn du einen Grill mit Deckel verwendest, kann das helfen, den Kochprozess zu beschleunigen. Ein Deckel sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßiger verteilt wird. Das bedeutet, dass du möglicherweise weniger Zeit benötigst, um den gewünschten Grillgrad zu erreichen. Das ist eine einfache Technik, die gut funktioniert, besonders wenn du mehr als nur ein paar Kolben zubereitest.

Swaps & Substitutions

Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden, aber ich empfehle, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter oft intensiver im Geschmack sind. Wenn du keinen Schnittlauch magst, wäre es eine gute Idee, ein wenig frischen Basilikum oder Oregano auszuprobieren. Das bringt eine ganz andere, aber auch leckere Note in die Butter.

Das Rezept für die Kräuterbutter eignet sich wunderbar für Variationen. Manchmal füge ich auch eine Prise Knoblauchpulver oder etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Es bringt eine schöne Frische hinein, die gut mit dem süßen Mais harmoniert. Wenn du für eine größere Menge kochst, kannst du die Kräuterbutter im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer eine leckere Beilage parat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten für Grillmais mit Kräuterbutter

4 Stück frischer Grillmais
100g Kerrygold Butter, weich
2-3 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)
1 TL Fleur de Sel
Pfeffer nach Geschmack

Bereite alles vor, bevor du mit dem Grillen beginnst.

Zubereitung

Hier ist, wie du das Gericht zubereiten kannst:

Kräuterbutter vorbereiten

Nimm die weiche Kerrygold Butter und gib sie in eine Schüssel. Hacke die frischen Kräuter klein und mische sie dann unter die Butter. Füge das Fleur de Sel und ein wenig Pfeffer hinzu. Du kannst das Ganze mit einer Gabel gut verrühren. Es sollte eine cremige, homogene Mischung werden.

Mais vorbereiten

Zieh die Blätter vom Grillmais ab und entferne die Fäden. Um sicherzustellen, dass der Mais süß ist, drücke leicht auf die Körner. Wenn du einen knackigen Klang hörst, ist er toll!

Grillen

Heize deinen Grill vor. Lege die Maiskolben direkt auf den Grillrost. Du solltest sie etwa 10 Minuten grillen und regelmäßig drehen, damit sie gleichmäßig bräunen. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen, sonst wird der Geschmack bitter.

Servieren

Sobald der Mais schön gebräunt ist, nimm ihn vom Grill und lass ihn kurz ausdampfen. Bestreiche die heißen Maiskolben großzügig mit der Kräuterbutter. Das solltest du am besten direkt servieren, wenn der Mais noch warm ist, damit die Butter schön schmilzt.

Genieße dein Grillmais mit Kräuterbutter!

How to Store Grillmais mit Kräuterbutter

Solltest du etwas von dem Grillmais übrig haben, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich etwa zwei bis drei Tage. Aber ganz ehrlich, die beste Erfahrung hat man, wenn man ihn frisch serviert. Daher empfehle ich, so viel wie möglich zu essen, während er noch warm ist.

Wenn du die Kräuterbutter eingefroren hast, kannst du kleine Portionen in Eiswürfelformen einfrieren. Das ist praktisch für spätere Grillabende, denn du kannst sie einfach nach Bedarf herausnehmen und direkt auf den heißen Mais geben.

Ways to Switch It Up

Eine meiner Lieblingsarten, diese Gerichte aufzufrischen, ist das Hinzufügen von Paprika oder sogar Käse zu den Maiskolben während des Grillens. Die Paprika bringt ein wenig Süße, während der Käse beim Schmelzen eine cremige Textur bietet, die wirklich lecker ist. Zutaten wie Feta oder Parmesan können eine interessante Note hinzufügen.

Manchmal experimentiere ich auch mit verschiedenen Arten von Pfeffer, wie zum Beispiel Chili- oder Zitronenpfeffer, um der Butter einen anderen Kick zu geben. Du wirst überrascht sein, was einfache Änderungen bewirken können und wie sie den Mais verfeinern.