Das beste Zimtsterne-Rezept

Name: Das beste Zimtsterne-Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g gemahlene Mandeln; 200g Puderzucker; 2 Teelöffel Zimt; 1 Eiweiß; 1 Teelöffel Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:11:54.064Z

Genießen Sie die festliche Zeit mit diesen köstlichen Zimtsternen, die sowohl weich als auch aromatisch sind. Sie sind perfekt für den Weihnachtsmarkt oder einfach zum Naschen zu Hause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne belebt
Die perfekte Kombination aus weicher und knuspriger Textur
Ideal für die festliche Jahreszeit oder als Geschenk

      

Die Tradition der Zimtsterne

Zimtsterne sind ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ihre Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in den Backstuben der deutschen Konditoreien auftauchten. Diese köstlichen Kekse verbinden die Aromen von Zimt und Mandeln und erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. In vielen Familien ist das Backen von Zimtsternen eine liebevolle Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Die Zubereitung von Zimtsternen erfordert zwar etwas Geduld, doch das Ergebnis ist die Mühe wert. Der intensive Zimtgeschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem besonderen Genuss. Ob bei Weihnachtsfeiern, als Teil des Adventskalenders oder einfach zum Kaffee – Zimtsterne sind immer ein Hit.

Tipps für perfekte Zimtsterne

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtsterne perfekt werden, sollten Sie darauf achten, frische Zutaten zu verwenden. Hochwertige gemahlene Mandeln und Puderzucker tragen zu einem besonders feinen Geschmack bei. Achten Sie zudem darauf, den Teig nicht zu überkneten, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Zimtsterne im richtigen Moment aus dem Ofen zu nehmen. Sie sollten zwar fest, aber nicht trocken sein. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So behalten sie ihre Form und werden gleichmäßig abgekühlt.

Zutaten für Zimtsterne

Zutaten

250g gemahlene Mandeln
200g Puderzucker
2 Teelöffel Zimt
1 Eiweiß
1 Teelöffel Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten sorgen für die traditionelle Süße und den würzigen Geschmack der Zimtsterne.

Zubereitung der Zimtsterne

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen. Das Eiweiß und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Die Zimtsterne sollten weich bleiben und nicht zu dunkel werden.

Abkühlen und bestäuben

Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre Zimtsterne mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen und kreative Ideen

Zimtsterne lassen sich wunderbar variieren. Probieren Sie zum Beispiel, etwas Kakaopulver hinzuzufügen, um eine schokoladige Note zu erhalten. Oder ersetzen Sie einen Teil der Mandeln durch gemahlene Walnüsse für eine nussige Abwechslung. Auch ein Spritzer Vanilleextrakt kann den Geschmack der Kekse verfeinern und für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.

Für eine festliche Dekoration können Sie die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur überziehen oder sie in Schokolade tauchen. Dies verleiht den Keksen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zimtsterne als Geschenk

Zimtsterne sind nicht nur ein Genuss für die eigene Familie, sondern auch ein wunderbares Geschenk. Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Dose oder in Zellophanfolie und binden Sie ein hübsches Band darum. So kreieren Sie ein persönliches und liebevolles Geschenk für Freunde und Familie zu Weihnachten.

Ein weiterer schöner Brauch ist es, Zimtsterne in der Adventszeit zu verschenken, um die Vorfreude auf das Fest zu teilen. Durch das Backen und Verschenken dieser köstlichen Kekse bringen Sie nicht nur Freude, sondern auch einen Hauch von Weihnachtstradition in die Herzen Ihrer Lieben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne im Voraus backen?

Ja, Zimtsterne halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen.

→ Wie kann ich die Zimtsterne aufbewahren?

Bewahren Sie die Zimtsterne in einer kühlen, trockenen Umgebung in einer luftdichten Dose auf.

→ Kann ich die Mandeln ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen, wenn gewünscht.

→ Sind die Zimtsterne glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da nur gemahlene Mandeln verwendet werden.