Brownie Cookies
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Diese köstlichen Brownie Cookies sind die perfekte Kombination aus zartem Keks und schokoladigem Brownie. Mit einer dichten, fudgy Textur und einem intensiven Schokoladengeschmack sind diese Cookies einfach unwiderstehlich. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt als süße Leckerei zum Teilen oder für den eigenen Genuss. Verleihen Sie Ihrer Kaffeepause oder dem Dessertabend mit diesen hausgemachten Brownie Cookies das gewisse Extra!
Brownie Cookies sind eine kreative Fusion aus zwei der beliebtesten Süßigkeiten – Keksen und Brownies. Diese Kombination sorgt für eine einzigartige Erfahrung, die sowohl die Textur eines weichen Kekses als auch den vollmundigen Geschmack eines Brownies bietet.
Die Kunst des Backens
Das Backen ist eine wunderbare Kunstform, die Geduld und Präzision erfordert. Bei der Zubereitung dieser Brownie Cookies ist es entscheidend, die Schokolade und Butter sorgfältig zu schmelzen, um die optimale gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst bitter werden kann. Verwenden Sie die Niedrigtemperatur-Methode über einem Wasserbad, um eine sanfte und gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Die Kombination von Zutaten spielt eine wichtige Rolle in der Backkunst. Mit hochwertigen Schokoladenstückchen und frischen Eiern wird der Geschmack und die Textur Ihrer Cookies erheblich verbessert. Verwenden Sie Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil für ein intensives Aroma. Und vergessen Sie nicht, den Vanilleextrakt für ein zusätzliches geschmackliches Highlight hinzuzufügen!
Die richtige Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte dick und klebrig sein, um die fudgy Textur der Cookies zu erreichen. Vermeiden Sie es, den Teig übermäßig zu rühren, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden, um die Cookies leicht und zart zu halten.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Um sicherzustellen, dass Ihre Brownie Cookies gleichmäßig backen, sollten Sie den Teig in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech setzen. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige und schöne Portionen zu erhalten. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Die Backzeit ist ein entscheidender Faktor für die perfekte Textur. Überprüfen Sie die Cookies nach 10 Minuten, um sicherzustellen, dass sie aussen fest, aber innen noch weich sind. Lassen Sie die Cookies auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um die gesamte Fudgyness zu bewahren und ein Anhaften zu verhindern.
Sie können auch mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Fügen Sie gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten hinzu, um Ihre Brownie Cookies zu variieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und erstellen Sie Ihre eigene persönliche Variante!
Servieren und Genießen
Servieren Sie Ihre frisch gebackenen Brownie Cookies warm zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind nicht nur perfekt für eine Kaffeepause, sondern auch eine fantastische süße Leckerei für jede Zusammenkunft. Die Kombination aus dem schokoladigen Geschmack und der weichen Konsistenz sorgt dafür, dass sie schnell zum Liebling der Runde werden.
Für einen besonderen Anreiz können Sie die Cookies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Das kalte Eis kontrastiert köstlich mit der warmen, fudgy Konsistenz der Cookies und sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis.
Wenn Sie die Cookies aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Sie können die Cookies auch einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen!
Zutaten für Brownie Cookies
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird!
Zubereitung
Schokolade und Butter schmelzen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
Eier und Zucker hinzufügen
Die geschmolzene Schokolade-Lösung vom Herd nehmen und den Zucker sowie die Eier unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten vermengen
Mehl, Kakao und Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzufügen und bis zur vollständigen Integration rühren.
Schokoladenstückchen unterheben
Die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig heben.
Backen
Den Teig mit Löffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 °C für 10-15 Minuten backen. Die Cookies sollten außen fest, aber innen noch weich sein.
Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen!
Nährwertinformationen
Diese köstlichen Brownie Cookies sind nicht nur ein Genuss, sie bieten auch einige Nährstoffe. Die Verwendung von Zartbitterschokolade bringt Antioxidantien in Ihr Gebäck. Diese Antioxidantien sind wichtig für die Bekämpfung freier Radikale im Körper und unterstützen die Gesundheit des Herzens.
Die enthaltenen Eier liefern hochwertiges Eiweiß, das für einen gesunden Muskelaufbau und den Erhalt von Gewebe unerlässlich ist. Butter sorgt für eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack, sollte jedoch stets in Maßen genossen werden, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, probieren Sie diese Brownie Cookies mit verschiedenen Schokoladensorten aus. Weiße Schokolade oder Milchschokolade können einen süßeren Geschmack hinzufügen. Ebenso können Sie aromatisierte Schokoladenstückchen verwenden, wie zum Beispiel Haselnuss oder Karamell, um den Geschmack zu variieren.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von herkömmlichem Weizenmehl. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Cookies kommen. Achten Sie darauf, auch glutenfreie Schokoladenstückchen zu wählen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu backen.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sie bis zu einer Woche frisch.
Brownie Cookies
Diese köstlichen Brownie Cookies sind die perfekte Kombination aus zartem Keks und schokoladigem Brownie. Mit einer dichten, fudgy Textur und einem intensiven Schokoladengeschmack sind diese Cookies einfach unwiderstehlich. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt als süße Leckerei zum Teilen oder für den eigenen Genuss. Verleihen Sie Ihrer Kaffeepause oder dem Dessertabend mit diesen hausgemachten Brownie Cookies das gewisse Extra!
Erstellt von: Anna Müller
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
Die geschmolzene Schokolade-Lösung vom Herd nehmen und den Zucker sowie die Eier unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Kakao und Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzufügen und bis zur vollständigen Integration rühren.
Die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig heben.
Den Teig mit Löffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 °C für 10-15 Minuten backen. Die Cookies sollten außen fest, aber innen noch weich sein.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Cookie
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g