Beste Hummus Rezept

Name: Beste Hummus Rezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g); 60g Tahini; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz nach Geschmack; Wasser nach Bedarf; Paprikapulver zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Dieses Rezept für den besten Hummus ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich zu vielen Gerichten.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T06:43:27.891Z

Hummus ist ein klassischer Dip aus dem Nahen Osten, der aus Kichererbsen, Tahini und Gewürzen besteht. Perfekt als Snack oder als Beilage zu vielen Gerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig einsetzbar als Dip oder Aufstrich
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

      

Die Ursprünge des Hummus

Hummus hat seine Wurzeln im Nahen Osten und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Varianten genossen. Die Grundzutaten – Kichererbsen, Tahini und Olivenöl – stammen aus dieser Region und spiegeln die mediterrane Küche wider. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und hat sich weltweit als beliebter Snack etabliert.

In vielen Ländern wird Hummus in unterschiedlichen Variationen zubereitet, oft mit zusätzlichen Zutaten wie roten Paprika, Kräutern oder Gewürzen. Dies verleiht jedem Rezept eine individuelle Note und macht Hummus zu einem vielseitigen Bestandteil der internationalen Küche.

Gesundheitliche Vorteile von Hummus

Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure.

Tahini, die Paste aus Sesamsamen, sorgt für gesunde Fette und zusätzliche Nährstoffe wie Kalzium und B-Vitamine. Die Kombination dieser Zutaten macht Hummus zu einem idealen Snack für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Hummus kreativ variieren

Einer der besten Aspekte von Hummus ist seine Vielseitigkeit. Sie können mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen experimentieren, indem Sie zum Beispiel geröstete Paprika, Oliven oder Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Dies eröffnet unzählige Möglichkeiten, Hummus an persönliche Vorlieben und saisonale Zutaten anzupassen.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, während ein Spritzer Honig oder Ahornsirup dem Hummus eine süßere Komponente verleiht. Probieren Sie verschiedene Varianten aus, um Ihren ganz persönlichen Lieblings-Hummus zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das beste Hummus Rezept:

Zutaten

1 Dose Kichererbsen (ca. 400g)
60g Tahini
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft von 1 Zitrone
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Wasser nach Bedarf
Paprikapulver zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den besten Hummus zuzubereiten:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abgießen und abspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.

Hummus zubereiten

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Abschmecken

Den Hummus abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.

Servieren

Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Genießen!

Servieren Sie den Hummus mit frischem Gemüse oder Pita-Brot.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zu einer gesünderen Zubereitung bei. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, lassen Sie diese über Nacht einweichen und kochen Sie sie vor der Verwendung.

Für eine extra cremige Konsistenz ist es hilfreich, das Olivenöl und das Wasser nach und nach hinzuzufügen, während Sie die Zutaten pürieren. So können Sie die Textur optimal anpassen und den Hummus nach Ihrem Geschmack perfektionieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Hummus kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort etwa 4-5 Tage frisch. Dies macht ihn zu einem idealen Snack, den Sie im Voraus zubereiten können. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen an der Oberfläche zu vermeiden.

Falls der Hummus im Kühlschrank etwas fester wird, können Sie einfach einen Esslöffel Wasser oder Olivenöl hinzufügen und ihn erneut gut durchmixen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Hummus ist ein hervorragender Dip für Gemüsesticks, Pita-Brot oder Tortilla-Chips. Er eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps. Darüber hinaus kann er als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden, um den Geschmack zu bereichern.

Für besondere Anlässe können Sie Hummus in einer Schale anrichten und mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen oder einem Spritzer Olivenöl garnieren. Dies verleiht Ihrem Hummus nicht nur eine ansprechende Optik, sondern steigert auch den Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Hummus im Voraus zubereiten?

Ja, Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich Kichererbsen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen.

→ Wie kann ich Hummus variieren?

Sie können verschiedene Geschmäcker hinzufügen, wie geröstete Paprika, Oliven oder Gewürze.

→ Ist Hummus vegan?

Ja, dieses Hummus-Rezept ist vollständig vegan.