Rüben Suppe mit Majoran

Name: Rüben Suppe mit Majoran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rüben, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Kartoffel, gewürfelt; 750ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Majoran; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Majoran zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Diese köstliche Rüben Suppe mit Majoran ist ein Genuss für die Sinne und ideal für kalte Tage.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T01:42:28.396Z

Rüben sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Diese Suppe bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und wird durch den frischen Majoran verfeinert.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Süße
Wärmend und nahrhaft, perfekt für den Herbst
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet ist

      

Die Vorteile von Rüben

Rüben sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Diese Wurzelgemüse eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, da sie beim Kochen eine angenehme Süße entfalten und eine schöne Farbe verleihen.

Darüber hinaus sind Rüben kalorienarm und enthalten viele wertvolle Nährstoffe, die den Körper mit Energie versorgen. Ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten machen sie zu einem idealen Bestandteil vieler Gerichte. Ob als Beilage, in Salaten oder in dieser aromatischen Suppe – Rüben sind eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.

Die Rolle des Majorans

Majoran ist ein beliebtes Küchenkraut, das oft in der mediterranen und deutschen Küche verwendet wird. Sein aromatischer, leicht süßlicher Geschmack passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und verleiht der Rüben Suppe eine besondere Note. Die Verwendung von frischem Majoran zur Dekoration bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern intensiviert auch das Aroma der Suppe.

Dieses Kraut hat zudem gesundheitliche Vorteile. Majoran wirkt entzündungshemmend und kann Verdauungsprobleme lindern. Durch die Zugabe von Majoran zu Ihrer Rüben Suppe fördern Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch das Wohlbefinden. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Gerichte aufzuwerten und zu bereichern.

Perfekte Begleiter zur Rüben Suppe

Diese Rüben Suppe harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen. Knuspriges Brot, wie ein Baguette oder ein rustikales Bauernbrot, eignet sich hervorragend, um die cremige Suppe aufzutunken. Sie können das Brot auch leicht anrösten, um eine zusätzliche Textur und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Ein frischer Salat, zum Beispiel aus Feldsalat oder Rucola, ergänzt die Suppe ideal und sorgt für einen frischen Kontrast. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Salat bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die die Süße der Rüben ausgleicht. Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie auch etwas Quark oder Hummus als Dip anbieten, um zusätzliche Proteine hinzuzufügen.

Zutaten für die Rüben Suppe mit Majoran

Zutaten

500g Rüben, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Kartoffel, gewürfelt
750ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Majoran zur Dekoration

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Rüben und Kartoffel hinzufügen

Die gewürfelten Rüben und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Kochen lassen

Die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Majoran garnieren.

Servieren Sie die Suppe warm und genießen Sie den vollen Geschmack!

Variationen der Rüben Suppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Rüben Suppe zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Sie können zum Beispiel zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu erweitern und die Nährstoffe zu erhöhen. Auch ein Hauch von Ingwer oder Kurkuma kann der Suppe eine interessante Würze verleihen und die gesundheitlichen Vorteile steigern.

Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Gewürze bringen nicht nur Wärme, sondern auch eine spannende Geschmacksdimension, die die Süße der Rüben perfekt ergänzt.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Rüben gründlich zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie die Rüben in kleinere Stücke schneiden, verkürzt sich die Kochzeit und sie behalten ihre Farbe und Nährstoffe besser.

Ein weiterer Tipp ist, die Suppe nach dem Pürieren durch ein Sieb zu passieren, wenn Sie eine besonders feine Konsistenz wünschen. So erhalten Sie eine samtige Textur, die wunderbar auf der Zunge zergeht. Vergessen Sie nicht, die Suppe vor dem Servieren abzuschmecken und nach Belieben nachzuwürzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Rüben Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen und nach Belieben mit frischem Majoran garnieren.

Sollten Sie die Suppe länger aufbewahren wollen, können Sie sie auch portionsweise einfrieren. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie beim Einfrieren etwas Platz, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. So haben Sie immer eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand, wenn die Temperaturen sinken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rüben auch durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe ohne tierische Inhaltsstoffe.