Ofenreis mit Feta und Gemüse

Name: Ofenreis mit Feta und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Feta-Käse; 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Genießen Sie eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit mit diesem Rezept für Ofenreis mit Feta und Gemüse. Der aromatische Reis wird im Ofen gebacken und verbindet sich mit frisch gebackenem Gemüse und zartem Feta zu einer köstlichen Komplettmahlzeit. Perfekt für ein leichtes Mittagessen mit der Familie oder als Beilage zu Ihrem nächsten Grillabend – dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und voll von gesunden Aromen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T13:58:12.718Z

Ofenreis mit Feta und Gemüse ist ein ideales Gericht für alle, die gesund und schmackhaft essen möchten. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und dem cremigen Feta bringt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch viele Vitamine auf den Tisch.

Die gesundheitlichen Vorteile

Ofenreis mit Feta und Gemüse ist nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine sehr nahrhafte Wahl. Das Gericht enthält eine Vielzahl an Gemüse, das wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. Vor allem das gemischte Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt für einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für ein gesundes Hautbild sorgen können.

Reis ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die für langanhaltende Energie sorgen. Durch die Kombination mit Feta-Käse erhalten Sie auch eine Portion hochwertiges Eiweiß und Kalzium, die für den Muskelaufbau und gesunde Knochen wichtig sind. So wird das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit für jeden Tag.

Die Vielfalt der verwendeten Gemüsesorten

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die Flexibilität bei der Auswahl des Gemüses. Sie können fast jede Gemüsesorte verwenden, die Sie zur Hand haben, sei es Brokkoli, Auberginen oder Kürbis. Diese Vielfalt macht das Gericht nicht nur bunt, sondern ermöglicht es Ihnen auch, saisonale Produkte zu nutzen und Abwechslung in Ihre Küche zu bringen.

Darüber hinaus können Sie das Gemüse je nach Vorliebe anpassen oder auch Reste vom Vortag verwenden. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für eine wirtschaftliche und nachhaltige Zubereitung Ihrer Mahlzeiten.

Zutaten

Zutaten für Ofenreis mit Feta und Gemüse

250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
200 g Feta-Käse
300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Ihre Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass alles frisch ist, um dieses Gericht zum besten Erlebnis zu machen.

Zubereitungsschritte

Reis vorbereiten

Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, die überschüssige Stärke zu entfernen.

Gemüse schneiden

Das Gemüse klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Alles kombinieren

Den abgetropften Reis und die Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Den zerbröckelten Feta darüber streuen.

Backen

Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für etwa 30 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Feta leicht goldbraun ist.

Nach dem Backen den Ofenreis etwas abkühlen lassen und dann servieren. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Gericht herauszuholen, ist es wichtig, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Reis nach dem Backen schön locker und nicht matschig wird. Zudem sollte die Gemüsebrühe gut gewürzt sein, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.

Verwenden Sie frisch gehackte Kräuter, wenn möglich, um das Aroma zu intensivieren. Dies kann den Unterschied zwischen einem einfachen Gericht und einer geschmackvollen, aromatischen Mahlzeit ausmachen. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann ebenfalls den Geschmack aufhellen.

Für besondere Anlässe

Ofenreis mit Feta und Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillabenden oder Festessen. Das Gericht kann leicht in großen Mengen zubereitet werden, ohne viel zusätzliche Arbeit zu verursachen. Es ist ideal für Buffets, da es sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur schmeckt.

Wenn Sie Gäste erwarten, können Sie das Gericht mit einem bunten Salat und etwas Baguette servieren. So erstellen Sie ein vollständiges Menü, das nicht nur gut aussieht, sondern auch eine Vielzahl gesunder Aromen bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Ofenreis?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich 2-3 Tage.