Kokos Curry Aioli Hähnchen

Name: Kokos Curry Aioli Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Currypulver; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 100 g Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Ich habe dieses Rezept für Kokos Curry Aioli Hähnchen entwickelt, um meine Liebe zu exotischen Aromen und gesunden Gerichten zu kombinieren. Dabei habe ich eine cremige Aioli zubereitet, die den zarten Hähnchenbruststücken eine köstliche Note verleiht. Der Einsatz von Kokosmilch und Curry sorgt für einen intensiven Geschmack, der uns immer wieder begeistert. Diese Kombination ist perfekt, um ein schnelles, aber dennoch köstliches Gericht für Freunde oder die Familie auf den Tisch zu bringen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T19:46:29.169Z

Als ich das erste Mal Kokos Curry Aioli zubereitet habe, war ich sofort fasziniert von der Harmonie der Aromen. Das Hähnchenstückchen saugen sich mit der Aioli voll und das sorgt für ein Geschmackserlebnis, das wirklich niemand erwartet. Ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Hähnchens über Nacht die Aromen intensiviert und das Fleisch noch zarter macht.

Ein kleiner Tipp, den ich immer anwende, ist, das Hähnchen bei hoher Hitze anzubraten, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und die Gewürze entfalten ihr volles Aroma. Es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem Eindruck hinterlässt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Exotische Aromen von Kokos und Curry, die perfekt harmonieren
Cremige Aioli, die das Hähnchen zart und saftig macht
Ein schnelles Gericht, das ideal für spontane Abendessen ist

      

Die richtige Marinade für zartes Hähnchen

Die Marinade für das Hähnchenbrustfilet ist entscheidend, um Geschmack und Zartheit zu gewährleisten. Die Kombination aus Kokosmilch und Currypulver sorgt nicht nur für einen exotischen Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchen saftig zu halten. Achte darauf, das Hähnchen vollständig mit der Marinade zu bedecken und es für mindestens 30 Minuten, besser jedoch für mehrere Stunden im Kühlschrank zu lagern. So kann das Fleisch die Aromen optimal aufnehmen, was zu einem intensiveren Geschmack führt.

Wenn du es eilig hast, kannst du auch etwas mehr Currypulver hinzufügen oder eine scharfe Variante wählen, um den Geschmack aufzufrischen. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofuwürfel ersetzt werden, die ebenfalls gut mit der Marinade harmonieren. Lass den Tofu jedoch etwas länger in der Marinade, damit er die Aromen besser aufnimmt.

Perfekte Aioli zubereiten

Die Aioli bringt eine cremige und aromatische Komponente in dieses Gericht. Sie sollte nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch die richtige Konsistenz haben. Wenn du die Mayonnaise mit der Kokosmilch und dem Zitronensaft vermischst, achte darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig wird. Beginne mit einem Esslöffel Kokosmilch und füge nach Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Die Aioli sollte sich leicht streichen lassen und eine glänzende Oberfläche haben.

Eine kleine Prise Cayennepfeffer oder frisch geriebener Ingwer kann der Aioli eine extra Würze verleihen. Außerdem versuche, die Aioli frisch zuzubereiten, da sie am besten schmeckt, wenn sie direkt serviert wird. Du kannst jedoch die Marinade und die Aioli im Voraus zubereiten, um bei der Zusammenstellung des Gerichts Zeit zu sparen.

Servierideen und Variationen

Dieses Kokos Curry Aioli Hähnchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Du kannst es zu einem frischen Salat, duftendem Basmatireis oder auch gegrilltem Gemüse servieren. Besonders schön sieht es aus, wenn du das Gericht auf großen Platten anrichtest und mit frischer Petersilie garnierst. So wird es sowohl optisch als auch geschmacklich zu einem Highlight.

Für eine komplett andere Geschmacksrichtung kannst du auch versuchen, die Aioli zu variieren. Füge Avocado oder frische Kräuter wie Koriander hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Falls du den Currygeschmack verstärken möchtest, kannst du geröstete Kichererbsen als Topping darüberstreuen. Diese sorgen nicht nur für crunch, sondern fördern auch den Proteinanteil deines Gerichts.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Kokos Curry Aioli Hähnchen benötigst:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Kokosmilch
2 EL Currypulver
2 Knoblauchzehen, gepresst
100 g Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Marinieren des Hähnchens

Mische die Kokosmilch, das Currypulver, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge das Hähnchenbrustfilet hinzu und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.

Zubereitung der Aioli

Vermische in einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Zitronensaft und etwas von der restlichen Kokosmilch, um die Aioli cremiger zu machen. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Braten des Hähnchens

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das marinierte Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Servieren

Serviere das Hähnchen mit der Kokos Curry Aioli und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.

Diese Schritte sorgen dafür, dass das Hähnchen wunderbar aromatisch wird und die Aioli perfekt zum Gericht passt.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili-Pulver zur Marinade hinzufügen. Das gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick!

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du etwas von dem Kokos Curry Aioli Hähnchen übrig hast, kannst du es unkompliziert im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass das Hähnchen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Erwärme das Hähnchen vor dem Servieren vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Zartheit zu erhalten und ein Austrocknen zu vermeiden.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zur Portionierung für das Meal Prep. Du kannst die einzelnen Komponenten - das marinierte Hähnchen, die Aioli und die Beilagen - getrennt aufbewahren, so dass du sie einfach kombinieren kannst, wenn du bereit bist zu essen. So sparst du Zeit und genießt dennoch frisch zubereitete Gerichte.

Tipps zum Braten des Hähnchens

Ein wichtiger Punkt beim Braten des Hähnchens ist die richtige Hitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Beginne bei mittlerer Hitze und passe nach Bedarf an. Idealerweise sollte das Hähnchen goldbraun und knusprig außen sein, während das Innere eine Temperatur von 75 °C erreicht hat - so ist sichergestellt, dass es durchgegart ist.

Wenn du das Hähnchen in der Pfanne brätst, lasse genügend Platz zwischen den Stücke, um ein Ankleben und ungleichmäßiges Garen zu vermeiden. Wenn du mehrere Portionen braten möchtest, befolge die Regel, dass du in Chargen arbeitest. Und denke daran, das Hähnchen nach dem Braten einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Variationen des Gerichts

Das Kokos Curry Aioli Hähnchen kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chili oder eine scharfe Currymischung hinzufügen. Alternativ wäre auch eine milde Currypaste eine gute Wahl, wenn du weniger Würze bevorzugst. Du kannst auch mit unterschiedlichen Ölen experimentieren, wie z.B. Olivenöl oder Erdnussöl, um zusätzliche Aromen in das Gericht einzubringen.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Obst zur Marinade. Ananas oder Mango können dem Hähnchen eine süßliche Note verleihen, die wunderbar mit dem Curry und der Kokosmilch harmoniert. Diese fruchtigen Aromen sind besonders erfrischend und sorgen für ein sommerliches Erlebnis im Geschmach.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann hervorragend auch gegrillt werden. Achte darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Aioli hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Zu diesem Gericht passen Reis oder ein frischer Salat ideal.