Erdbeere Spinat Salat

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Für ein so einfaches Rezept hat es eigentlich keinen Grund, so gut zu sein. Dieser Erdbeere Spinatsalat ist wirklich erfrischend, und du würdest nicht denken, dass ein paar einfache Zutaten so viel Frische und Farbe auf deinen Teller bringen können. Ich mache diesen Salat gerne, wenn die Sonne scheint und die Erdbeeren in der Saison sind, weil er dann am besten schmeckt. Manchmal lasse ich die Nüsse weg, wenn ich nur einen schnellen Snack möchte.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T01:22:19.260Z

Ich habe diesen Erdbeere Spinatsalat zum ersten Mal für ein Picknick gemacht und ich dachte, ich hätte alles perfekt gemacht. Leider war ich etwas zu großzügig mit dem Dressing und es wurde einfach zu matschig. Nach ein paar misslungenen Versuchen habe ich schließlich gelernt, weniger Dressing zu verwenden und es einfach nach Bedarf hinzuzufügen. Es macht wirklich einen großen Unterschied.

Jetzt zaubere ich diesen Salat oft an warmen Tagen. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, knackigem Spinat und einer Prise Feta sorgt einfach immer für gute Laune. Ich finde es toll, wie einfach er ist, und man kann ihn ganz nach Belieben anpassen. Das ist genau das, was ich an diesem Salat liebe – es gibt keine festen Regeln!

Was ich an diesem Gericht liebe

Erdbeeren machen alles besser
Die Farben sind einfach unwiderstehlich
Schnell zubereitet, auch wenn Gäste da sind
Die Nüsse bringen einen tollen Crunch
So frisch und leicht

Getting the Texture Right for Erdbeere Spinat Salat

Der Schlüssel zu einem wirklich gelungenen Erdbeere Spinatsalat ist die richtige Textur. Du möchtest, dass der Spinat schön knackig bleibt, während die Erdbeeren frisch und saftig sind. Wenn du den Spinat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengst, stellst du sicher, dass er nicht weich wird. Ich empfehle, das Dressing in einer separaten Schüssel vorzubereiten und erst ganz zum Schluss dazu zu geben.

Wenn du die Walnüsse hinzufügst, achte darauf, sie nicht zu grob zu hacken. Ich finde, ein grober Schnitt gibt etwas mehr Crunch, aber sie sollten nicht so klein sein, dass sie sich im Salat verlieren. Ein bisschen Struktur verleiht dem Salat mehr Charakter.

Ingredient Notes

Die Auswahl der Zutaten kann einen großen Unterschied machen. Verwende frische Erdbeeren, die süß und saftig sind, denn sie sind das Herzstück dieses Salats. Wenn die Erdbeeren nicht wirklich reif sind, kann der Salat an Geschmack verlieren. Bei Spinat ist die Saison zwischen Frühling und Frühsommer ideal, wenn er wirklich frisch und knackig ist.

Ich mache manchmal den Salat auch mit Schafskäse, wenn ich keinen Feta zur Hand habe. Natürlich schmeckt der Salat dann etwas anders, aber ich finde, das gibt ihm auch einen tollen Kick. Wenn du eine Nussallergie hast, kannst du die Nüsse einfach weglassen oder durch geröstete Kichererbsen ersetzen, das gibt ebenfalls einen schönen crunch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten

200 g frischer Spinat
250 g Erdbeeren, geviertelt
50 g Feta-Käse, zerbröselt
30 g Walnüsse, grob gehackt
3 EL Olivenöl (z.B. von Lucini)
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das war's schon! Jetzt kommt der nächste Schritt.

Zubereitung

Hier ist, wie du den Salat machst:

Spinat vorbereiten

Wasche den frischen Spinat gut unter fließendem Wasser und lasse ihn gut abtropfen. Ich lege ihn manchmal auf ein Küchentuch, um das Wasser schneller loszuwerden. Achte darauf, dass du keinen verwelkten Spinat verwendest, da er nicht so schön aussieht.

Erdbeeren schneiden

Halbiere die Erdbeeren. Je nach Größe kann es auch reichen, sie nur zu vierteln. Ich finde, je kleiner sie sind, desto mehr kann man davon essen, oder? Wenn du besonders süße Erdbeeren erwischst, ist es einfach umso besser.

Dressing zubereiten

Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Wenn du ein bisschen mehr Süße magst, kannst du auch einen Teelöffel Honig hinzufügen. Ehrlich gesagt, ich nehme das Gefühl, das Dressing mit dem Spinat nach und nach zu vermengen einfach gerne vor.

Alles zusammenbringen

Jetzt kommen die Erdbeeren, der Feta und die Walnüsse zum Spinat in eine große Schüssel. Gieße etwas von dem Dressing darüber und vermenge alles vorsichtig. Vermeide es, zu kräftig zu rühren, damit die Erdbeeren nicht zerdrückt werden. Du kannst immer noch mehr Dressing hinzufügen, wenn es nötig ist.

Und so hast du einen erfrischenden Erdbeere Spinatsalat! Perfekt für ein Picknick oder einfach als leichte Mahlzeit.

Scaling Erdbeere Spinat Salat for a Crowd

Wenn du diesen Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, empfehle ich, alle Zutaten in separaten Schüsseln bereitzustellen. So kann jeder nach Belieben nachnehmen. Ich mache gerne eine große Menge Dressing, weil sich das super aufbewahren lässt, falls du etwas übrig hast oder mehr Salat machst.

Eine gute Faustregel ist, pro Person etwa 100 bis 150 g Spinat und 80 g Erdbeeren einzuplanen. Wenn du das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel vermengst und das Dressing dazugibst, kann es sein, dass der Salat etwas matschig wird, wenn er lange steht. Halte also alles getrennt, bis es Zeit ist, zu servieren, um die Frische zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Klar, Mandeln oder Pecannüsse sind auch toll. Ich finde, die Walnüsse geben jedoch einen besonders guten Crunch.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Am besten isst du ihn frisch, aber er hält sich etwa 1 Tag, wenn du das Dressing separat aufbewahrst. Ich mache das oft, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich diesen Salat vegan machen?

Ja, lass einfach den Feta weg und verwende ein veganes Dressing. Es schmeckt trotzdem super lecker.