Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe

Name: Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Dijon-Senf; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe die Kombination aus Dijon-Senf und frischem Knoblauch in dieser herzhaften Suppe. Diese Aromen harmonieren perfekt mit zartem Hähnchen und Gemüse. Wenn es draußen kühl ist, gibt es nichts Besseres, als einen warmen Teller dieser köstlichen Suppe zu genießen. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, meine Familie und Freunde zu beeindrucken. Probiert es selbst aus und lasst euch von den zahlreichen Aromen verzaubern!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:34:29.048Z

Als ich zum ersten Mal die Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und unkompliziert es ging. Die Kombination aus Dijon-Senf und frischem Knoblauch verleiht der Brühe eine besondere Tiefe. Ich habe frisches Gemüse hinzugefügt, um die Suppe noch gesünder zu machen und das Auge erfreuen.

Ein ganz wichtiger Tipp: Sorgt dafür, dass das Hähnchen vorher kurz angebraten wird, damit es eine schöne goldene Farbe bekommt. Das verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderbare Textur. Ich kann versprechen, dass diese Suppe bald zu eurem Favoriten wird!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würziger Dijon-Senf gibt einen tollen Geschmack
Frischer Knoblauch sorgt für ein aromatisches Erlebnis
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für geschäftige Wochenabende

      

Die Aromen der Dijon-Suppe

Dijon-Senf bringt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine tiefe Geschmackskomplexität in diese Suppe. Er fügt der Hühnerbrühe eine besondere Note hinzu und harmoniert wunderbar mit dem zarten Hähnchen. Die Wahl eines hochwertigen Dijon-Senfs ist entscheidend, da er den vollen Geschmack entfaltet, wenn er sanft in der Brühe erhitzt wird. Vermeiden Sie günstigere Varianten, die oft zu scharf oder zu sauer sind.

Frischer Knoblauch ist ein weiterer Schlüssel zu diesem Gericht. Während des Anbratens verströmt er ein wunderbares Aroma, das die Geschmacksknospen anregt. Achten Sie darauf, den Knoblauch erst gegen Ende des Anbratens der Zwiebel und des Gemüses hinzuzufügen, damit er nicht verbrennt – er wird sonst bitter. Eine ideale Garzeit sind etwa 30 Sekunden bis 1 Minute bei mittlerer Hitze.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe ist sehr anpassungsfähig. Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenkeulen verwenden, die durch ihren höheren Fettgehalt mehr Geschmack abgeben. Zudem können Sie das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe variieren: Fenchel, Zucchini oder grüne Bohnen passen ebenfalls hervorragend. Denken Sie daran, die Garzeit leicht anzupassen, da verschiedene Gemüse unterschiedliche Kochzeiten benötigen.

Für eine cremigere Version der Suppe können Sie am Ende einen Schuss Sahne hinzufügen. Das sorgt nicht nur für eine reichhaltigere Konsistenz, sondern mildert auch die Schärfe des Senfs etwas ab. Alternativ eignet sich auch Kokosmilch hervorragend, um eine exotische Note hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Kokosmilch erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Suppe nicht zu lange kocht und die Cremigkeit erhält.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe benötigst:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Dijon-Senf
4 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Liter Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellt sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor ihr beginnt.

Zubereitung

Folgendes müsst ihr tun, um die Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse sautieren

Im selben Topf Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine zusätzliche Minute braten.

Brühe hinzufügen

Dijon-Senf und Hühnerbrühe in den Topf geben. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf legen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Lasst die Suppe eine Minute ruhen, bevor ihr sie anrichtet.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack könnt ihr einen Schuss Zitronensaft hinzufügen oder die Suppe mit geröstetem Brot servieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Dijon-Knoblauch Hähnchen Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter abgekühlt ist, bevor Sie sie hineingeben. Sie bleibt für bis zu 3 Tage frisch. Um die Aromen noch mehr zu intensivieren, lassen Sie die Suppe nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie kühlen.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre Eignung zum Einfrieren. Portionieren Sie die Suppe in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein. Beim Auftauen können Sie die Suppe einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Für gleichmäßige Garzeiten ist es wichtig, die Zutaten in ähnliche Größen zu schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Gemüse gleichmäßig gart und die Aromen miteinander verschmelzen. Achten Sie darauf, dass die Karotten und Sellerie in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, um eine perfekte Konsistenz von knackigem Gemüse und zartem Hähnchen zu erreichen.

Wenn Sie ein wenig mehr Tiefe in den Geschmack bringen möchten, können Sie die Brühe leicht karamellisieren lassen. Dazu einfach die Brühe für die letzten 5 Minuten der Kochzeit etwas intensiver köcheln lassen. Dies intensiviert den Umami-Geschmack und sorgt für eine köstliche, vollmundige Suppe. Achten Sie darauf, sie dabei regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Um die Suppe dicker zu machen, könntest du eine Kartoffel hinzufügen oder die Brühe ein wenig länger köcheln lassen, damit sie reduziert wird.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann eine praktische und zeitsparende Alternative sein.