Cremige südliche schwarzäugige Bohnen

Name: Cremige südliche schwarzäugige Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g schwarzäugige Bohnen (gekocht); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Cremige südliche schwarzäugige Bohnen sind ein klassisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Ihre zarte Textur und der reichhaltige Geschmack machen sie zu einem Favoriten in der Südstaatenküche.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T05:19:29.460Z

Diese cremigen südlichen schwarzäugigen Bohnen sind ein beliebtes Gericht in den USA, besonders im Süden. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und bieten einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu Reis oder als Füllung für Tortillas passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger, cremiger Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesund und nahrhaft dank der schwarzäugigen Bohnen

      

Ein Hauch der Südstaaten

Cremige südliche schwarzäugige Bohnen sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Stück Kultur und Tradition der amerikanischen Südstaaten. Die Verwendung von schwarzäugigen Bohnen, die eine lange Geschichte in der südlichen Küche haben, verleiht diesem Rezept seine charakteristische Note. Diese Bohnen sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer exzellenten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Paprika sorgt für eine aromatische Basis, die die Bohnen perfekt ergänzt. Während das Gericht langsam köchelt, entfalten sich die Aromen und verleihen den Bohnen eine Tiefe, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird. Es ist ein ideales Gericht, um Familie und Freunde zusammenzubringen, besonders an festlichen Anlässen.

Einfach und vielseitig

Die Zubereitung dieser cremigen schwarzäugigen Bohnen ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und einem einzigen Topf ist es ein schnelles und unkompliziertes Rezept. Dies macht es zur perfekten Wahl für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden, an denen Sie etwas Leckeres und Nahrhaftes auf den Tisch bringen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Darüber hinaus können Sie dieses Gericht leicht anpassen. Fügen Sie zusätzliche Gemüse oder Gewürze hinzu, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Flexibilität macht die Bohnen zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit.

Gesund genießen

Schwarzäugige Bohnen sind nicht nur köstlich, sie bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe wie Eisen und Folsäure. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung und tragen zur Gesundheit des Herzens und der Verdauung bei.

Darüber hinaus sind die Bohnen fettarm und enthalten keine Cholesterin, was sie zu einer gesunden Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten. Mit diesem Rezept können Sie ein Gericht genießen, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch Ihre Gesundheit unterstützt.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie:

Zutaten

400g schwarzäugige Bohnen (gekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre cremigen südlichen schwarzäugigen Bohnen zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelte Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Bohnen und Brühe hinzufügen

Die gekochten schwarzäugigen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Würzen und köcheln lassen

Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Sahne einrühren

Die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung cremig ist.

Servieren

Die Bohnen in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre cremigen südlichen schwarzäugigen Bohnen mit Reis oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die Bohnen noch cremiger zu machen, können Sie einen Teil der gekochten Bohnen pürieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine besonders samtige Textur. Alternativ können Sie auch eine pflanzliche Sahne verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.

Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzuspülen, wenn Sie sie aus der Dose verwenden, um überschüssiges Natrium zu reduzieren. Frische Zutaten sorgen nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für mehr Nährstoffe.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremigen schwarzäugigen Bohnen mit einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot, um ein ausgewogenes Mahl zu kreieren. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Rindfleisch und eignen sich auch als herzhaftes Hauptgericht für Vegetarier.

Verfeinern Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einem Hauch von scharfer Soße, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen. Ein paar Scheiben Avocado oder ein Klecks Sauerrahm können ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Die schwarzäugigen Bohnen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können die Bohnen auch einfrieren und haben so jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand.

Wenn Sie die Bohnen wieder aufwärmen, fügen Sie eventuell etwas zusätzliche Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Dies macht sie perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine unkomplizierte Abendmahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne.

→ Wie lange kann ich die Bohnen aufbewahren?

Die Bohnen können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Bohnen verwenden?

Ja, gefrorene schwarzäugige Bohnen sind ebenfalls geeignet, achten Sie darauf, sie vorher zu kochen.

→ Wie kann ich die Konsistenz anpassen?

Für eine dickere Konsistenz können Sie die Bohnen pürieren oder weniger Brühe verwenden.