Caprese-Pasta-Salat

Name: Caprese-Pasta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli oder Penne Pasta; 200 g Cherry-Tomaten, halbiert; 150 g Mozzarella, gewürfelt; 1 Handvoll frisches Basilikum; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Das erste Mal, als ich diesen Caprese-Pasta-Salat gemacht habe, war er die Beilage zu einem Grillabend mit Freunden. Ich habe einfach das verwendet, was ich noch im Kühlschrank hatte, und der Salat war so frisch und lecker. Es kostet insgesamt etwa 8-10 Euro, was für so ein leckeres Gericht wirklich nicht viel ist. Diese Kombination aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum bringt sofort Sommergefühle in meine Küche.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-19T21:37:18.774Z

Eines abends, als wir einfach nur im Garten saßen und die Sonne unterging, habe ich diesen Salat zum ersten Mal gemacht, dabei hatte ich nur die Reste im Kühlschrank. Die frischen Zutaten haben sofort für gute Laune gesorgt.

Ich erinnere mich, dass ich versucht habe, den Salat etwas zu würzen, aber ich habe viel zu viel Salz hinzugefügt, und es war einfach ungenießbar. Ich habe gelernt, dass man am besten langsam mit den Gewürzen anfängt und lieber nachwürzen kann, wenn man will. Seitdem bin ich vorsichtiger!

Was macht diesen Salat besonders

Einfache Zubereitung, perfekt für ein schnelles Abendessen
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Teller bringen
Ein tolles Rezept für Reste aus der Küche

Key Technique for Caprese-Pasta-Salat

Ein wichtiger Schritt, den ich bei der Zubereitung meines Caprese-Pasta-Salats nie vernachlässige, ist das Kochen der Pasta. Die Pasta sollte al dente, also bissfest, sein. Achte darauf, sie für die vorgeschlagenen 10 Minuten zu kochen und rühre sie ab und zu um, damit sie nicht zusammenklebt. Das richtige Timing sorgt dafür, dass der Salat nicht matschig wird und die Textur ansprechend bleibt.

Wenn du beim Mischen der Zutaten bist, achte darauf, dass die Pasta nicht zu heiß ist, wenn du sie mit dem Mozzarella vermengst. Ich lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen, damit der Käse nicht schmilzt. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Zutaten leicht erwärmst, können sich die Aromen besser entfalten.

Swaps & Substitutions

Falls du keine Fusilli oder Penne zur Hand hast, ist es keine Katastrophe. Du kannst jede andere Pasta nehmen, die du im Vorrat hast, sogar Spaghetti funktionieren hier gut. Ich habe sogar schon Linsen- oder Kichererbsennudeln verwendet, wenn ich etwas gesünder essen wollte. Sie bringen eine ganz eigene Note mit, die überraschend gut passt.

Die Balsamico-Note kann auch angepasst werden. Wenn du Null Balsamico-Essig im Haus hast, nehme einfach einen Schuss Zitronensaft oder auch ein paar Tropfen Honig. Sei kreativ mit deinen Zutaten, denn frisches Gemüse und verschiedene Essigsorten können das Geschmacksbild komplett verändern.

Zutaten

Zutaten für den Salat

300 g Fusilli oder Penne Pasta
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
150 g Mozzarella, gewürfelt
1 Handvoll frisches Basilikum
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Koche die Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten oder bis sie al dente ist. Vergewissere dich, dass du sie zwischendurch umrührst, damit sie nicht zusammenkleben.

Zutaten vorbereiten

Während die Pasta kocht, kannst du die Cherry-Tomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Reiß das Basilikum in grobe Stücke, das sieht immer schön aus.

Alles vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und lass sie kurz abkühlen. Dann mische die Pasta mit den Tomaten, dem Mozzarella und dem Basilikum in einer großen Schüssel. Füge das Olivenöl und den Balsamico hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich finde, je frischere Zutaten, desto besser der Geschmack.

Servieren und genießen

Serviere den Salat sofort, oder lass ihn 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Der Salat schmeckt auch gut, wenn er etwas abgekühlt ist. Generell ist das ein großartiges Rezept, wenn du etwas Auffrischendes und Einfaches brauchst.

Scaling Caprese-Pasta-Salat for a Crowd

Wenn du diesen Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, ist das ziemlich unkompliziert. Du kannst einfach die Menge an Pasta und anderen Zutaten verdoppeln oder verdreifachen. Ich mache für Grillabende immer eine große Schüssel, das ist praktisch, und bleibt in echt guter Erinnerung. Wenn du etwas übrig hast, kannst du ihn auch hervorragend als Mittagessen am nächsten Tag genießen.

Wenn du den Salat vorbereitest, denke daran, die Dressing-Zutaten getrennt zu halten, bis du bereit bist zu servieren. So bleibt der Salat frisch und knusprig. Ich mache das oft, um sicherzustellen, dass die restlichen Portionen die gleiche leckere Textur haben wie beim ersten Servieren. Je nach Temperatur und Lagerung kann der Salat im Kühlschrank ein bis zwei Tage halten, aber ich garantiere, dass er bei uns meist viel schneller weg ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Gluten verwenden?

Ja, du kannst glutenfreie Pasta verwenden, die Ergebnisse sind ähnlich gut.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt er 1-2 Tage frisch, aber die Nudeln könnten etwas weich werden.

→ Kann ich Feta anstelle von Mozzarella verwenden?

Klar, Feta hat einen anderen Geschmack, aber er passt auch gut zu den anderen Zutaten.

→ Woher weiß ich, welche Tomaten am besten sind?

Ich nehme meistens die kleineren, süßeren Cherry-Tomaten. Die schmecken einfach frisch und lecker.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Sicher! Petersilie oder auch Minze würden gut passen. Probiere einfach, was dir gefällt.