Butternut Kürbis mit Feta Dip aus dem Backofen

Name: Butternut Kürbis mit Feta Dip aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Butternut-Kürbis; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Feta-Käse; 100 g Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus geröstetem Butternut-Kürbis und einem cremigen Feta-Dip, perfekt zubereitet im Backofen. Dieser gesunde Snack oder Beilage begeistert mit seinem reichhaltigen Aroma und der perfekten Balance zwischen Süße und Salzigkeit. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum Highlight Ihrer Herbstküche. Egal, ob als Vorspeise für Gäste oder als gemütliches Abendessen – dieser herzhafte Kürbis-Feta-Genuss wird Ihnen gefallen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-15T16:26:18.137Z

Dieses Rezept kombiniert den süßen Geschmack von Butternut-Kürbis mit dem pikanten Aroma von Feta. Ideal für die Herbstsaison!

Die Vorteile von Butternut-Kürbis

Butternut-Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen A und C, die wichtig für das Immunsystem und die Gesundheit der Haut sind. Zudem enthält er Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Diese Nährstoffe machen den Butternut-Kürbis zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung, besonders in den herbstlichen Monaten.

Ein weiterer Vorteil des Butternut-Kürbisses ist seine Vielseitigkeit. Ob als Beilage, in Suppen oder Pürees, seine süßliche Note passt wunderbar zu herzhaften und würzigen Gerichten. Durch das Rösten entfaltet er sein volles Aroma, was ihn zu einer perfekten Zutat für zahlreiche Rezepte macht. Mit dieser Zubereitungstechnik wird der Kürbis besonders zart und die natürliche Süße kommt optimal zur Geltung.

Im perfekten Einklang: Kürbis und Feta

Die Kombination aus Butternut-Kürbis und Feta-Käse ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch eine gelungene Verbindung verschiedener Nährstoffe. Während der Kürbis reich an Vitaminen ist, bringt der Feta zusätzlich wertvolle Proteine und Kalzium mit. Diese Mischung macht das Gericht zu einer nahrhaften Speise, die sich hervorragend als Snack oder leichtere Hauptmahlzeit eignet.

Der Feta-Dip ist einfach zuzubereiten und bringt eine cremige, salzige Komponente ins Spiel, die den süßen, gerösteten Kürbis perfekt ergänzt. Durch die frischen Kräuter wird der Dip aufgewertet, und sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Egal, ob Sie Kräuter wie frischen Dill oder Petersilie wählen, sie verleihen dem Dip Frische und eine aromatische Note, die das Gesamtgericht abrundet.

Zutaten

Für den Butternut-Kürbis

1 Butternut-Kürbis
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Feta-Dip

200 g Feta-Käse
100 g Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Petersilie)

Die Zutaten sollten frisch sein für den besten Geschmack.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Butternut-Kürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Kürbis rösten

Die Kürbiswürfel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind.

Feta-Dip zubereiten

In einer Schüssel Feta-Käse, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und gehackte Kräuter gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Den rohen Kürbis aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und den Feta-Dip dazu servieren.

Genießen Sie Ihren Butternut-Kürbis mit Feta-Dip warm oder kalt!

Tipps zur Vorbereitung und Zubereitung

Um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen, wählen Sie einen reifen Butternut-Kürbis. Achten Sie darauf, dass die Schale keine Dellen oder Flecken aufweist und der Kürbis schwer in der Hand liegt. Trockene Stellen können darauf hinweisen, dass der Kürbis nicht mehr frisch ist. Das richtige Schälen und Würfeln ist entscheidend, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

Für eine besondere Note im Feta-Dip können Sie zusätzlich Chili-Flocken für einen leichten Schärfe-Kick hinzufügen oder verschiedene Kräuter ausprobieren, je nach persönlichem Geschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an!

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie den Butternut-Kürbis mit Feta-Dip als Vorspeise oder als Teil eines Buffets. Diese Kombination eignet sich hervorragend für Dinnerpartys oder feierliche Anlässe. Sie können die Kürbiswürfel auch auf einem Bett aus frischen Blattsalaten anrichten, um eine bunte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.

Für eine noch ausgefallenere Variante können Sie den Dip mit geröstetem Knoblauch oder gerösteten Pinienkernen verfeinern. Diese Zutaten ergänzen den Geschmack des Käses hervorragend und sorgen für eine spannende Abwechslung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten und Zutaten, um Ihr perfektes Rezept zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis auch anderes Gemüse mischen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lange hält der Feta-Dip im Kühlschrank?

Der Dip kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.