Bowl mit Quinoa Kichererbse

Name: Bowl mit Quinoa Kichererbse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2.0
Ingredients: 150g Quinoa; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g, abgetropft); 1 große Karotte, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Avocado, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; ein Spritzer Zitronensaft; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Stehst du auch manchmal vor dem Problem, was du zum Abendessen machen sollst, und siehst nur eine leere Küche? Genau so ging es mir neulich, und ich wollte etwas Schnelles, aber Nahrhaftes. Also habe ich einfach eine Schüssel mit Quinoa und Kichererbsen gemacht, was überraschend gut war. Diese Bowl hat die perfekte Kombination aus guten Zutaten und ist super einfach zusammenzustellen. Sie eignet sich toll, um Restgemüse zu verwerten und kann je nach Lust und Laune angepasst werden.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-24T11:57:18.690Z

Vor ein paar Wochen wollte ich diese Bowl zubereiten und habe mich so darauf gefreut. Ich dachte, ich hätte alles perfekt vorbereitet, aber dann habe ich die Quinoa zu lange kochen lassen und sie wurde matschig. Das war echt frustrierend, denn ich hatte die Textur so im Kopf und wollte eine schmackhafte Bowl machen. Das hat mich gelehrt, besser auf die Zeit zu achten, denn Quinoa braucht wirklich nur etwa 15 Minuten und dann ist sie genau richtig.

Das Gute an dieser Bowl ist, dass du sie mit allem füllen kannst, was du gerade hast. Ich habe ihr manchmal frisches Gemüse hinzugefügt oder ein paar Avocadoscheiben oben draufgelegt. Wenn wir Reste haben, wird diese Bowl zur perfekten Lösung für einen einfachen Abend. Diese Wochentage, wenn es schnell gehen muss, sind der Grund, warum ich dieses Rezept immer wieder mache.

Why I Keep Making This

Die Kombination aus Quinoa und Kichererbsen macht satt.
Schnell zubereitet, wenn die Zeit drängt.
Eignet sich hervorragend für Reste aus dem Kühlschrank.

Key Technique for Bowl mit Quinoa Kichererbse

Eine wichtige Technik bei diesem Rezept ist das richtige Kochen der Quinoa. Ich empfehle, sie gründlich abzuspülen. Das entfernt Bitterstoffe, die manchmal die Quinoa etwas ungenießbar macht. Wenn du genug Wasser hinzufügst und es zum Kochen bringst, sollte die Quinoa nach 15 Minuten genau richtig sein – locker und köstlich.

Swaps & Substitutions

Wenn du nicht so viel Gemüse zur Hand hast, frag einfach deinen Kühlschrank. Brokkoli, Zucchini oder selbst gefrorene Erbsen sind super Alternativen. Manchmal benutze ich auch einfach Reste, die ich noch übrig habe. Wenn es um die Bohnen geht, sind Kichererbsen wunderbar, aber du kannst auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden. Das geht völlig in Ordnung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um eine leckere Bowl zu machen:

Zutaten

150g Quinoa
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g, abgetropft)
1 große Karotte, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Avocado, in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ein Spritzer Zitronensaft
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Das ist alles, was du brauchst! Lass uns anfangen zu kochen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Bowl zuzubereiten:

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb gut abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dann in einen Topf geben, 300ml Wasser hinzufügen und aufkochen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Quinoa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Quinoa kocht, das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Karotte und die Paprika eignen sich super gut und geben der Bowl Farbe und Textur.

Kichererbsen anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kichererbsen zusammen mit dem Kreuzkümmel für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Vergiss nicht, sie gelegentlich umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

Bowl zusammenstellen

Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben und das gebratene Gemüse und die Kichererbsen darauflegen. Avocado-Scheiben und frische Kräuter darüberstreuen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. So einfach kann es sein!

Nun ist alles bereit! Lass es dir schmecken.

Profi-Tipps

Wenn du mehr Geschmack möchtest, kannst du die Kichererbsen auch mit Paprikapulver oder Ras el Hanout würzen.
Diese Bowl lässt sich super vorbereiten – einfach alles in einer großen Schüssel mischen, abdecken und im Kühlschrank lagern.
Falls du eine vegane Variante möchtest, lass die Avocado einfach weg oder ersetze sie durch ein wenig Hummus.

How to Store Bowl mit Quinoa Kichererbse

Wenn du Reste hast, kannst du die Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich finde, sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie aufwärmst, achte darauf, dass sie nicht zu trocken wird. Ein wenig Wasser oder Olivenöl im Behälter kann helfen, damit sie schön saftig bleibt.

Ways to Switch It Up

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch anderes Dressing ausprobieren. Ich mag ein Joghurtdressing mit etwas Knoblauch und Dill, das passt gut zu dieser Bowl. Eine andere Idee wäre, die Avocado gegen Feta oder einen anderen Käse zu tauschen. Es gibt so viele Wege, das Gericht herzhaft zu machen. Ganz ehrlich, ich mache oft das, was mir gerade in den Sinn kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen anstelle von Kichererbsen verwenden?

Ja, das kannst du. Ich finde schwarze Bohnen funktionieren gut, aber Kichererbsen haben einen besonderen Biss.

→ Wie lange kann ich die Bowl im Kühlschrank aufbewahren?

In der Regel bleibt sie 2-3 Tage frisch. Ich würde die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht braun wird.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Klar, das Rezept lässt sich ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achte nur auf die richtige Menge Wasser für die Quinoa.

→ Ist Quinoa glutenfrei?

Ja, Quinoa ist eine tolle glutenfreie Alternative zu Reis oder anderen Getreideprodukten.

→ Kann ich die Bowl auch kalt servieren?

Auf jeden Fall! Kalt schmeckt sie genauso gut, perfekt für warme Tage oder als Mittagessen.