Versunkener Apfelkuchen vom Blech

Name: Versunkener Apfelkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Blech
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 100 ml Milch; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 4-5 mittelgroße Äpfel; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 100 g Mehl; 70 g Butter; 50 g Zucker

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Dieser versunkene Apfelkuchen vom Blech ist ein wahrer Genuss für alle Apfelliebhaber. Mit saftigen, karamellisierten Äpfeln und knusprigen Streuseln, die eine perfekte Kombination aus Süße und Aroma bieten, ist dieses Rezept ideal für jede Gelegenheit. Die einfache Zubereitung und das ansprechende Blechformat machen ihn zu einem tollen Dessert für Familie und Freunde. Ein köstlicher Kuchen, der garantiert alle begeistern wird!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T23:17:16.036Z

Versunkener Apfelkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Heimat, das die Seele wärmt.

Ein himmlisches Apfelaroma

Die Verwendung von frischen Äpfeln in diesem Kuchen ist entscheidend für seinen Geschmack. Sie sorgen nicht nur für Saftigkeit, sondern auch für eine natürliche Süße, die perfekt mit dem Zimt harmoniert. Durch das Karamellisieren während des Backens entfalten die Äpfel ihr volles Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Wählen Sie für das beste Ergebnis Äpfel, die einen ausgeglichenen Geschmack zwischen Süße und Säure bieten, wie z.B. Boskoop oder Elstar.

Die Kombination der Aromen wird durch das Backen in einem Blech optimal zur Geltung gebracht. Der flache Teig ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die dafür sorgt, dass die Äpfel perfekt garen, ohne zu zerfallen. Dies macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend, wenn er aus dem Ofen kommt.

Perfekte Streusel für das besondere Etwas

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens. Sie bieten nicht nur einen knusprigen Kontrast zu den weichen Äpfeln, sondern tragen auch zur Gesamttextur bei. Die Mischung aus Butter, Zucker und Mehl bildet, wenn sie gebacken wird, eine goldene Kruste, die ein wunderbares Mundgefühl erzeugt. Dies ist ein klassisches Element, das viele Kuchen und Desserts bereichert und nicht fehlen sollte.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Streusel vor dem Backen für eine besonders knusprige Textur etwas im Kühlschrank zu kühl zu stellen. Das bewirkt, dass sie beim Backen nicht vollständig schmelzen und beim Aufeinandertreffen mit den warmen Äpfeln eine kleine Karamellkruste bilden. Der Kontrast zwischen warmen, süßen Äpfeln und kühlem, knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich.

Anlässe für diesen köstlichen Kuchen

Dieser versunkene Apfelkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei Familienfeiern, als Nachtisch beim Sonntagessen oder einfach nur als süßer Snack für den Nachmittagskaffee, dieser Kuchen kommt immer gut an. Er lässt sich zudem einfach in Stücke schneiden und ist ideal zum Teilen.

Besonders im Herbst und Winter, wenn Äpfel in ihrer besten Form sind, wird dieses Rezept zu einer beliebten Wahl. Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis noch zu verfeinern. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
100 ml Milch
100 g Butter
1 Prise Salz

Für die Äpfel:

4-5 mittelgroße Äpfel
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Für die Streusel:

100 g Mehl
70 g Butter
50 g Zucker

Optional können Sie auch Nüsse oder Rosinen hinzufügen.

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Butter schmelzen und mit Zucker, Eiern, Milch und einer Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen.

Streusel machen

Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verarbeiten.

Backen

Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech streichen, die Apfelscheiben darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Rosinen zur Teigmischung hinzu für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen und das Apfelaroma verstärken.

Eine weitere großartige Variante ist die Verwendung von anderen Früchten. Wenn Sie die Äpfel mit Birnen oder Pflaumen kombinieren, erhalten Sie eine fruchtige Mischung, die besonders ansprechend aussieht und einen besonderen Twist bietet.

Lagerung und Haltbarkeit

Der versunkene Apfelkuchen lässt sich einfach lagern und bleibt frisch, wenn er richtig aufbewahrt wird. Am besten bewahren Sie ihn in einer luftdichten Verpackung bei Raumtemperatur auf. So bleibt der Kuchen bis zu drei Tage lang saftig und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Frostschäden zu vermeiden. So hält sich der Kuchen bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Beim Auftauen einfach bei Raumtemperatur langsam auftauen und frisch genießen.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies fördert eine bessere Emulsion und gleichmäßigere Texturen. Außerdem empfiehlt es sich, die Äpfel erst kurz vor der Verwendung zuzubereiten, damit sie nicht braun werden.

Eine gute Backform ist ebenfalls entscheidend. Wählen Sie eine hochwertige, antihaftbeschichtete Form, um das Ankleben des Kuchens zu vermeiden. Zudem sollten Sie den Kuchen während des Backens im Auge behalten, da die Backzeiten variieren können, je nach Ofentyp und -größe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pfirsiche verwenden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.