Proteinreiche Spinatknödel
Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte
Genießen Sie diese köstlichen proteinreichen Spinatknödel, die nicht nur sättigend, sondern auch voller gesunder Nährstoffe sind. Diese köstliche Mahlzeit kombiniert zarten Spinat mit nährstoffreichem Ricotta und Vollkornmehl, was sie zu einer perfekten Wahl für ein Familienmittagessen macht. Die Knödel sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Kochen und Einfrieren, sodass Sie immer eine nahrhafte Option zur Hand haben. Ideal für gesundheitsbewusste Genießer und eine echte Wohltat für die ganze Familie!
Diese Spinatknödel sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
Die Vorteile von Spinat
Spinat ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, sowie Vitamin A und C, die das Immunsystem unterstützen. Darüber hinaus sorgen die hohen Gehalte an Eisen und Kalzium dafür, dass Spinat eine hervorragende Wahl für vegetari- sche und vegan lebende Menschen ist.
Die Kombination von Spinat mit Ricotta in unseren Proteinreichen Spinatknödeln ist besonders vorteilhaft. Ricotta liefert hochwertiges Eiweiß und trägt dazu bei, den Muskelaufbau zu unterstützen. Diese Kombination macht die Knödel zu einer nahrhaften Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Tag gibt.
Vielseitigkeit der Spinatknödel
Die proteinreichen Spinatknödel sind unglaublich vielseitig und lassen sich auf verschiedene Weise variieren. Sie können die Knödel mit verschiedenen Saucen servieren, sei es eine cremige Käsesauce, eine Tomatensauce oder einfach nur mit Olivenöl und Parmesan. Dies macht sie zu einer perfekten Ergänzung für jede Mahlzeit, sowohl zu Hause als auch bei besonderen Anlässen.
Außerdem lassen sich die Knödel hervorragend einfrieren. So können Sie schnell und einfach eine nahrhafte Mahlzeit zubereiten, wann immer Sie möchten. Einfach die gekochten Knödel nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
Zutaten
Zutaten
Zutaten für die Spinatknödel
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Zubereitung
Spinat vorbereiten
Den frischen Spinat in einem Topf mit etwas Wasser blanchieren, dann abgießen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Teig mischen
In einer Schüssel den blanchierten Spinat, Ricotta, Vollkornmehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Knödel formen
Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs zu Knödeln formen.
Kochen
Die Knödel in kochendem Salzwasser für etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Servieren
Die Knödel in einer Gemüsebrühe servieren oder mit einer Sauce Ihrer Wahl genießen.
Guten Appetit!
Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Spinatknödel perfekt gelingen, ist es wichtig, den Spinat gründlich zu blanchieren und gut auszudrücken. Zu viel Flüssigkeit kann dazu führen, dass die Knödel beim Kochen zerfallen. Achten Sie darauf, die Mischung so lang zu kneten, bis sie geschmeidig ist; dies sorgt dafür, dass die Knödel beim Kochen zusammenhalten.
Falls Sie die Knödel etwas würziger mögen, können Sie auch geriebenen Parmesan oder andere Kräuter und Gewürze nach Geschmack zu dem Teig hinzufügen. Petersilie, Knoblauch oder sogar etwas Chili können das Aroma intensivieren und den Knödeln eine besondere Note verleihen.
Gesunde Beilagen
Zu den Spinatknödeln passen viele gesunde Beilagen, die das Gericht abrunden. Ein frischer gemischter Salat mit leichtem Dressing kann eine erfrischende Ergänzung sein. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten passt hervorragend zu diesen proteinreichen Delikatessen.
Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, probieren Sie es mit einem einfachen Kartoffelsalat oder einem klassischen Ratatouille. Diese Beilagen sind nicht nur schmackhaft, sie erhöhen auch die Nährstoffdichte der Mahlzeit und sorgen dafür, dass Sie lange satt bleiben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Knödel einfrieren?
Ja, die Knödel können roh oder gekocht eingefroren werden. Einfach vor dem Servieren auftauen und erhitzen.
Proteinreiche Spinatknödel
Genießen Sie diese köstlichen proteinreichen Spinatknödel, die nicht nur sättigend, sondern auch voller gesunder Nährstoffe sind. Diese köstliche Mahlzeit kombiniert zarten Spinat mit nährstoffreichem Ricotta und Vollkornmehl, was sie zu einer perfekten Wahl für ein Familienmittagessen macht. Die Knödel sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Kochen und Einfrieren, sodass Sie immer eine nahrhafte Option zur Hand haben. Ideal für gesundheitsbewusste Genießer und eine echte Wohltat für die ganze Familie!
Erstellt von: Anna Müller
Rezeptart: Vital-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Spinatknödel
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
Anweisungen
Den frischen Spinat in einem Topf mit etwas Wasser blanchieren, dann abgießen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel den blanchierten Spinat, Ricotta, Vollkornmehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs zu Knödeln formen.
Die Knödel in kochendem Salzwasser für etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Knödel in einer Gemüsebrühe servieren oder mit einer Sauce Ihrer Wahl genießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g