Klassische Charcuterie Platte der Liebe

Name: Klassische Charcuterie Platte der Liebe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6 Personen
Ingredients: Salami; Schinken; Edamer; Gorgonzola; Ziegenkäse; Frisches Baguette; Cracker; Oliven; Nüsse; Trauben

Hervorgehoben unter: Klassische deutsche Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit einer klassischen Charcuterie Platte zu beeindrucken. Es gibt kaum etwas, das so gesellig und ansprechend ist, wie eine hübsch arrangierte Auswahl feiner Wurst- und Käsespezialitäten, begleitet von knusprigem Brot und frischen Früchten. Diese Platte lässt sich einfach anpassen und kann mit vielen verschiedenen Zutaten personalisiert werden. Zudem sind die Vorbereitungen schnell erledigt, sodass ich mehr Zeit zum Entspannen mit meinen Freunden habe!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:22:27.934Z

Als ich zum ersten Mal eine Charcuterie Platte zubereitete, war ich überrascht, wie unkompliziert und köstlich es sein kann. Ich habe verschiedene Käsesorten, Wurstwaren und Beilagen so arrangiert, dass sie nicht nur gut aussehen, sondern auch vielfältige Geschmäcker bieten. Ich empfehle, saisonale Früchte hinzuzufügen, um einen frischen Kontrast zu den herzhaften Aromen zu schaffen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die verschiedenen Zutaten in kleinen Schalen zu präsentieren. So bleibt alles frisch und die Gäste können ihre Favoriten leichter finden. Der letztendliche Effekt ist eine bunte, einladende Platte, die einfach Freude bereitet.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Vielfältige Kombinationen für jeden Geschmack
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für gesellige Zusammenkünfte oder besondere Anlässe

      

Wählen Sie die richtigen Wurst- und Käsesorten

Die Auswahl der Wurst- und Käsesorten ist entscheidend für das Geschmacksprofil Ihrer Charcuterie Platte. Verwenden Sie beispielsweise eine Kombination aus herzhaften Salami und mildem Edamer, um den Kontrast zwischen würzigen und cremigen Aromen zu betonen. Wenn Sie eine zusätzliche Dimension hinzufügen möchten, probieren Sie, einen Blaukäse wie Gorgonzola zu integrieren; sein kräftiger Geschmack harmoniert hervorragend mit süßen Früchten.

Ziegenkäse bringt eine frische und leicht säuerliche Note in die Platte, die besonders gut zu den süßen Trauben passt. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie Käsesorten mit unterschiedlichen Texturen: hart, halbfest und cremig. Dies sorgt nicht nur für visuelle Abwechslung, sondern auch für ein spannendes Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Optimale Anordnung der Zutaten

Bei der Anordnung Ihrer Platte ist es wichtig, visuelle Höhepunkte zu setzen. Beginnen Sie mit den Käsearten, die größer sind oder eine interessante Form haben. Stellen Sie sie in einem lockeren Muster auf, um einen einladenden Look zu erzeugen. Wickeln Sie die Wurst in Crescents oder Röllchen; diese Formen verdeutlichen die Vielfalt der Texturen und machen es gleichzeitig einfacher, sie zu probieren.

Vergessen Sie nicht, auch Platz für die Beilagen zu schaffen. Oliven und Nüsse können in kleine Schalen gefüllt werden, die Sie strategisch um die Wurst- und Käsesorten platzieren. Diese Anordnung fördert nicht nur die Zugänglichkeit, sondern trägt auch zur Gesamtästhetik Ihrer Charcuterie Platte bei. Schließlich können frische Kräuter, wie Rosmarin oder Thymian, als dekoratives Element hinzugefügt werden, um dem Ganzen einen zusätzlichen Hauch von Eleganz zu verleihen.

Zutaten für die Charcuterie Platte

Wurst- und Käsesorten

Salami
Schinken
Edamer
Gorgonzola
Ziegenkäse

Beilagen

Frisches Baguette
Cracker
Oliven
Nüsse
Trauben

Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen!

Zubereitung

Platte vorbereiten

Arrangieren Sie die Wurst- und Käsesorten auf einer großen Servierplatte oder einem Holzbrett. Beginnen Sie mit den größeren Elementen, wie Käse, und fügen Sie die Wurstwaren dazwischen hinzu.

Beilagen anrichten

Verteilen Sie die Beilagen, wie Brot, Cracker und Obst, rund um die Wurst- und Käsesorten. Achten Sie darauf, verschiedene Texturen und Farben zu mixen, um das Auge zu erfreuen.

Servieren

Servieren Sie die Platte mit kleinen Schalen für Oliven und Nüsse. Stellen Sie sicher, dass Sie auch genügend Zahnstocher oder kleine Gabeln bereitstellen.

Genießen Sie Ihre Charcuterie Platte mit einem Glas Wein oder Sekt!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit Zutaten aus verschiedenen Regionen, um ein internationales Flair zu kreieren.

Variationen der Charcuterie Platte

Sie können Ihre Charcuterie Platte leicht anpassen, indem Sie regionale Wurst- und Käsesorten verwenden. Versuchen Sie zum Beispiel italienische Salami oder spanischen Manchego, um eine internationale Note hinzuzufügen. Auch zahlreiche pflanzliche Alternativen stehen zur Verfügung, die aus Nüssen oder Seitan hergestellt werden und ebenso gut zu den Beilagen passen können.

Für eine saisonale Platte verwenden Sie frische Früchte, die im jeweiligen Monat verfügbar sind. Im Sommer passen Pfirsiche und Beeren hervorragend, während im Winter Äpfel oder Birnen eine wunderbare Ergänzung darstellen. Dies bringt nicht nur frische Aromen, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Platte das ganze Jahr über aufregend bleibt.

Vorbereitung und Lagerung

Eine Charcuterie Platte eignet sich gut zur Vorbereitung im Voraus. Sie können die Wurst- und Käsesorten bis zu zwei Tage vorher anrichten, sollten jedoch die Beilagen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu gewährleisten. Wenn Sie planen, die Platte aufzubewahren, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Zutaten in luftdichten Behältern aufzubewahren, um Geschmacksveränderungen zu vermeiden.

Sollten Sie nach der Veranstaltung übrig gebliebene Wurst oder Käse haben, können diese auch später verwendet werden. Zum Beispiel können Reste hervorragend in Pfannengerichten oder Salaten verarbeitet werden. Bei der Verwendung älterer Käsesorten empfehle ich, sie in kleine Stücke zu schneiden und diese in einem Aufstrich oder in einer Sauce zu verarbeiten. So bleibt nichts übrig und Sie nutzen die Zutaten bestens aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Platte im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus enthalten, aber stellen Sie sicher, dass Sie empfindliche Zutaten wie Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Getränke passen gut dazu?

Rot- oder Weißwein sind eine beliebte Wahl, aber auch angenehm sprudelnde Getränke wie Prosecco passen hervorragend.

→ Wie lange ist die Charcuterie Platte haltbar?

Am besten genießen Sie die Platte frisch, aber sie kann bis zu 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, Sie können vegane Käse- und Wurstalternativen sowie frisches Gemüse als Beilagen verwenden.