Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen

Name: Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Bananen; 100g Haferflocken; 2 Eier; 200ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl oder Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die perfekt für einen energiereichen Start in den Tag sind.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:38:29.885Z

Diese Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie kombinieren den süßen Geschmack von reifen Bananen mit der herzhaften Textur von Haferflocken, was sie zu einem perfekten Frühstück macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Gesunde Zutaten, die Energie für den Tag liefern
Schnell und einfach zuzubereiten für hektische Morgen

      

Gesunde Frühstücksoption

Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um den Tag gesund zu beginnen. Die Kombination aus Bananen und Haferflocken liefert wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe, die den Energiehaushalt unterstützen. Diese Pfannkuchen sind ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchten.

Die Verwendung von reifen Bananen sorgt für natürliche Süße und spart Zucker. Dies ist besonders vorteilhaft für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Mit jedem Bissen genießen Sie den herzhaften Bananengeschmack, der durch eine Prise Zimt perfekt abgerundet wird.

Schnelle Zubereitung

In der heutigen hektischen Zeit ist es oft eine Herausforderung, ein gesundes Frühstück zu finden. Die Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen lassen sich jedoch schnell und einfach zubereiten. Innerhalb von nur wenigen Minuten haben Sie einen köstlichen Teig, der in der Pfanne gebraten wird. Diese Effizienz macht sie zur idealen Wahl für vielbeschäftigte Morgen, wenn jede Minute zählt.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Küchenfähigkeiten, sodass jeder, egal ob Anfänger oder erfahrener Koch, sie problemlos nachmachen kann. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, braten und schon sind die Pfannkuchen bereit zum Servieren.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieser Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie nach Belieben garnieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Frisches Obst, wie Beeren oder Bananenscheiben, passt hervorragend dazu und sorgt für eine zusätzliche Portion Vitamine. Auch Honig oder Ahornsirup können verwendet werden, um eine süßere Note hinzuzufügen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie griechischen Joghurt oder Quark als Topping verwenden. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass jeder seine ganz persönliche Lieblingsversion der Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen kreieren kann.

Zutaten

Für die Pfannkuchen

2 reife Bananen
100g Haferflocken
2 Eier
200ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl oder Butter zum Braten

Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich.

Zubereitung

Pfannkuchenteig vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. Haferflocken, Eier, Milch, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit frischem Obst, Honig oder Ahornsirup garnieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten für die Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen sind nicht nur gesund, sondern auch leicht erhältlich. Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Sie sind zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper essentiell sind.

Reife Bananen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit sich, darunter Kalium, das gut für das Herz ist. Eier sind eine hervorragende Proteinquelle und tragen zur Muskelreparatur und -entwicklung bei. Mit diesen Zutaten können Sie sich sicher sein, dass Ihr Frühstück nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die perfekten Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie den Teig hineingeben. Eine ausreichend heiße Pfanne sorgt für eine schöne goldene Kruste und ein gleichmäßiges Garen der Pfannkuchen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben. Wenn sie tanzen, ist die Pfanne bereit.

Darüber hinaus sollten Sie darauf achten, den Teig nicht zu übermixen. Ein leicht klumpiger Teig sorgt dafür, dass die Pfannkuchen fluffig werden. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen für einige Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können, was zu einer besseren Konsistenz führt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie einmal Reste der Bananenbrot-Hafer-Pfannkuchen haben, können diese problemlos aufbewahrt werden. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie frisch und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.

Für eine schnelle und einfache Zubereitung können die Pfannkuchen auch eingefroren werden. Legen Sie jeweils ein Stück Backpapier zwischen die Pfannkuchen, damit sie nicht zusammenkleben. So haben Sie jederzeit eine gesunde Frühstücksoption zur Hand, die Sie schnell aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Pfannkuchen glutenfrei.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen süßer machen?

Fügen Sie etwas Honig oder Ahornsirup zum Teig hinzu, um die Pfannkuchen süßer zu machen.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Apfelmus oder Kürpuree verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.